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330 ANNALES DE LA SCIENCE AGRONOMIQUE. 



ment, ce qui est préférable, avec des quantités variables de fumier 

 de ferme. 



Rappelons encore que, dans la plupart des sols, on pourra faire 

 l'économie des sels de potasse, ce qui ramènera la dépense, à l'hec- 

 tare, à 160 fr., au maximum, pour une forte fumure en engrais 

 chimiques substitués au fumier de ferme. 



VIII. — Emploi du nitrate dans la culture des plantes sarclées. 

 Pommes de terre, betteraves, navets, turneps, etc. 



Si les céréales sont les plantes dans la culture desquelles l'emploi 

 du nitrate donne le maximum de rendement, les plantes sarclées, 

 loin d'être indifférentes à ce mode d'ahmentation, s'en trouvent très 

 bien et peuvent, à son aide, donner des excédents de rendements 

 très rémunérateurs. 



Comme pour les céréales, si le sol est imparfaitement pourvu en 

 phosphate, l'addition de cette matière au nitrate augmente très no- 

 tablement le rendement. 



La moyenne de 51 essais de culture de pommes de terre et de 

 17 essais de culture de betteraves à sucre, avec le nitrate seul, a 

 permis à M. le docteur Stutzer de constater les excédents de rende- 

 ment suivants par 100 kilogr. de nitrate de soude : 



Pommes de terre 10i"',12 



Betteraves . . . .' 20 ,29 



tandis qu'avec le phosphate employé simultanément avec le nitrate, 

 les excédents ont été de : 



Pommes de terre 12i», 92 (18 essais) 



Betteraves 24 ,16 (55 essais) 



L'expérience a montré qu'il n'y a aucun avantage économique à 

 dépasser, à l'hectare, une certaine dose de nitrate dans la fumure 

 du sol destiné à la pomme de terre et à la betterave : 200 kilogr. 

 pour les premières et 250 à 300 kilogr. pour les secondes sont les 

 doses moyennes qu'il convient d'employer. Le nitrate n'augmente 

 pas la richesse en fécule des pommes de terre, cette dernière dé- 

 pendant avant tout de la variété cultivée. Gomme pomme de terre 



