LA. FUMURE DES CHAMPS ET DES JARDINS. 333 



L'emploi de 200 kilogr. de nitrate additionnés de la quantité cor- 

 respondante d'acide phosphorique (30 à 60 kilogr., suivant l'état de 

 ce dernier) doublerait le rendement et porterait le bénéfice à 105 fr. 

 environ à l'hectare. 



Betteraves. 



La plus-value dans le rendement étant, pour les betteraves four- 

 ragères, au moins égale à celle que le nitrate donne avec la bette- 

 rave sucrière, nous appliquerons le chiffre moyen de 48 quintaux 52 

 aux deux récoltes. 



Le compte de fumure s'établit alors comme suit : 



Nitrate de soude 100 kilogr. à 25 fr. = 2ô fr. 



Acide phosphorique '. . . 30 — à fr. GO c. J 



Ou acide phosphorique . . 60 — à fr. 30 c. | 



Dépenses de fumure 43 fr. 



Valeur des excédents de récolte : 



Betteraves fourragères. 



481", 52 à 2f,06'= le quintal 99f,95« 



Dépenses de fumure 43 ,00 



Bénéfice 56^,95*^ 



Soit 138 p. 100 de la dépense. 



Betteraves sucriéres. 



48''",Ô2 à 2f,23Me quintal 108^,20= 



Dépense de fumure 42 ,00 



Bénéfice 69f,20'^ 



Soit 158 p. 100 de la dépense. 



1. La quantité d'acide phosphorique exigée par une récolle de pommes de terre est 

 sensiblement moindre de moitié de celle qu'enlève une récolle de betteraves. 



La récolte moyenne à l'hectare, en France, est de 71 quintaux métriques de pommes 

 de terre, celle de la betterave à sucre étant de 270 quintaux métriques (année 1888), 

 ce qui correspond, d'après la richesse en acide phosphorique des deux plantes, à un 

 prélèvemint moyen de 20''°, 3 pour la betterave et II''», 300 pour la pomme de terre 

 (les feuilles et les fanes de ces plantes, demeurant sur le sol et retournant à la terre, 

 ne sont pas comprises dans ce calcul). 



