LA FUMURE DES CHAMPS ET DES JARDINS. 339 



H. CULTLIRE MARAICHERE 



X. — Les engrais commerciaux et la culture maraîchère. 



A de rares exceptions près, la culture maraîchère, le jardinage, 

 la floriculture et l'arboriculture n'ont pas eu recours à l'emploi de 

 fumures autres que le fumier de ferme. L'attention des horticulteurs 

 et des arboriculteurs semble s'être portée presque exclusivement 

 sur la création des mille variétés qui font l'admiration des amateurs 

 ou les délices des gourmets. De même, dans le jardinage propre- 

 ment dit, les efforts des praticiens se sont concentrés, avec succès, 

 sur l'obtention ou l'acclimatation d'espèces et de variétés nouvelles, 

 sans que le mode d'alimentalion des végétaux ait paru préoccuper 

 les producteurs. Ces branches spéciales de la culture ont beaucoup 

 à attendre de la voie ouverte dans la production agricole par l'em- 

 ploi des succédanés du fumier. 



Il s'agit d'une part importante de la richesse agricole du pays. En 

 effet, sans parler des cultures florales, de celle des fleurs à parfum, 

 notamment, qui occupent une place si considérable dans la région 

 méridionale, au sujet desquelles les données statistiques nous man- 

 quent pour en évaluer l'étendue et la valeur, la culture maraîchère, 

 à elle seule, représente un chiffre annuel de production voisin d'un 

 milliard de francs. 



D'après la dernière enquête décennale (1882), la superficie des 

 jardins potagers et maraîchers s'étendait sur 429 701 hectares four- 

 nissant annuellement une production évaluée à plus de 900 millions 

 de francs, ce chiffre pouvant, à coup sûr, être considéré comme 

 inférieur à la réalité. 



Les jardins destinés à l'alimentation de la famille couvraient, à 

 eux seuls, près des trois quarts de la surface maraîchère totale 

 (339698 hectares), et les terrains cultivés, en vue de la vente des 

 légumes, occupaient une surface de 90 000 hectares environ. Depuis 

 dix ans, l'étendue de ces cultures a dû augmenter sensiblement ; 

 l'enquête décennale qui se poursuit en ce moment nous fixera sur 

 l'importance de cet accroissement. 



