LA FUMUHE DES CHAMPS ET DES JARDINS. 347 



quels vont être les prélèvements exercés par l'ensemble des trois 

 récolles : 



70 000 kilogr. de choux enlèveront 

 50 000 — de carottes .... 

 14 000 — de salade 



Soit au total .... 

 GO 000 bilogr. de fumier apportent 



D'où un déficit de . . 



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D'après cela, même en supposant que les 60 tonnes de fumier 

 aient cédé intégralement aux plantes leur azote, acide pliosphorique 

 et potasse, ce qui est loin d'être possible, elles n'auraient pas suffi, 

 à 50 p. 100 près, à alimenter en potasse les trois récoltes. 



Ce bilan explique comment les jardiniers qui sont amenés à intro- 

 duire dans le sol d'énormes quantités de fumier, pour la confection 

 des couches et la préparalion des primeurs, arrivent à maintenir la 

 fécondité de leur sol, malgré les exigences si grandes des légumes 

 qu'ils cultivent. Ce n'est donc que par l'accumulation successive 

 d'énormes quantités de fumier d'étable dans leur champ que les ma- 

 raîchers réussissent à entretenir sa fertilité. La disproportion existant 

 entre les p jids d'azole, d'acide phosphoricjuc et de potasse qu'exigent 

 les différents légumes suffît à elle seule pour obliger le jardinier 

 à une dépense excessive en fumier, puisqu'il doit toujours fournir 

 à ses légumes une quantité minima d'aliments potassiques, azotés 

 ou phosphatés et que le fumier ne peut apporter, par exemple, le 

 minimum de potasse nécessaire, qu'en donnant en même temps au 

 sol des quantités d'azole ou d'acide phosphorique doubles de celles 

 qu'exige la constitution de la récolte. 



A eux d'examiner si, comme je le pense, l'emploi des engrais 

 spéciaux, nitrate, poudreltes, phosphates, sels de potasse, etc., en 

 addition au fumier d'étable, ne leur permettrait pas de régler la fu- 

 mure sur les besoins des plantes, quehjue différentes que soient 

 leurs exigences, en réduisant à la plus stricte limite nécessaire à la 

 confection des couches, la quantité de fumier qu'ils achètent chaque 



