LA. FUMURE DES CHAMPS ET DES JARDINS. 349 



d'élable cède à la plante ses principes actifs pour la végétation sont 

 indispensables pour nous guider dans le choix des engrais minéraux 

 à introduire dans un sol de longue date abondamment pourvu en 

 fumure organique. 



Si l'on excepte les plantes dites légumineuses, telles que pois, ha- 

 ricots, etc., les végétaux ne puisent l'azote indispensable à leur 

 existence que dans les nitrates ou dans les sels ammoniacaux et plus 

 sûrement dans les premiers. L'azote organique qui forme la masse, 

 presque la totalité de l'ozole du fumier frais, ne peut donc servir à 

 la végétation qu'après s'être oxydé, c'est-à-dire transformé en acide 

 nitrique, sous l'intluence d'un organisme inférieur (microbe nitri- 

 fiant), agissant en présence de bases métalliques telles que la chaux, 

 la magnésie, la potasse ou la soude, avec le concours de l'oxygène 

 de l'air, de l'humidité du sol et d'une certaine température. 



Les phosphates et les sels de potasse, de chaux et de magnésie, 

 (jui existent toujours dans le fumier, n'ont pas à subir des modifica- 

 tions aussi complexes pour servir d'aliments aux plantes; ces corps 

 pénètrent dans le végétal, soit à la faveur de l'eau, s'ils sont solu- 

 bles, soit par dialyse, à travers la membrane externe des poils radi- 

 culaires, s'ils sont solides. Celte absorption se fait par fintermédiaire 

 des sucs acides de la plante, capables de dissoudre, à travers la 

 membrane des radicelles, les matières insolubles, les phosphates 

 notamment, et de les mettre à la disposition du végétal, sans le con- 

 cours direct de l'eau. 



De cette différence profonde dans le mode d'assimilation de l'azote, 

 des phosphates et des sels minéraux du fumier, doit résulter une 

 très inégale consommation de chacun d'eux dans l'utilisation du fu- 

 mier; il est utile d'insister sur ce point fondamenlal. Reprenons, 

 pour cela, l'exemple d'une fumure de GO 000 kilogr. de fumier 

 d'élable, à l'hectare, qui nous a précédemment servi : ces 60 tonnes 

 de fumier renferment : 



Azote 300 kilogr. 



Acide pliosphorique 15G — 



Potasse 378 — 



Ces 300 kilogr. d'azote, pour servir à la nutrition de la plante, 

 devront être transformés en nilrate : combien de temps exigera 



