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solverse y con forma de lecho; el líquido alcohólico qne pro- 

 viene de esa operación tiene el subor y el olor de la leche em- 

 pleada, no tiene color alguno, mientras la proporción de leche 

 está así fuerte en relación á la del espíritu; pero si la car.vidad 

 de alcohol predomina á la de leche, entonces el líquido se 

 vuelve rosado ó color de las disoluciones flojas de las sales de 

 cobalto; entonces, si se añude otro tanto de ron de cabeza, en el 

 acto se precipita una sustancia gelatinosa blanca y semidiáfa- 

 na, la cual no se disuelve más en el alcohol, sea frió, sea ca- 

 liente; pero el agua la disuelve muy bien. Quizas el modo de 

 conservar la leche de papaya, siempre buena para el uso, y 

 con sus propiedades antelmínticas, y hasta de exportarla á Eu- 

 ropa, consistiría en disolverla con ron fuerte ó de cabeza, y te- 

 ner el líquido en frascos bien tapados;-el alcohol no seiía un 

 inconveniente para su empleo. La leche de papaya tiene la 

 propiedad bastante singular de ablandar la carne; para eso 

 basta dejar la carne fresca zambullida durante un cuarto de 

 hora en agua que tenga disuelta una cierta cantidad de esa le- 

 che; se consigue igual efecto envolviendo la carne con las ho- 

 jas, y dejándola así cotno media hora, algo más ó menos: otros 

 la cuelgan en medio de las hojas, y dicen que eso basta. En 

 Venezuela, el cocimiento de las hojas se emplea como vermici- 

 do y surte efecto." 



He aquí un hecho señalado por Grosourdy, y que podría te- 

 ner mucha importancia en la Industria, en la ceba de los cer- 

 dos y otros animales, por ejemplo, — ó en la cria de éstos. 



"Una señora muy honrada y muy fidedigna me ha referido 

 lo siguiente: "un cochino joven tosía muchísimo hacía ya bas- 

 tante tiem¡)o, y se había puesto muy flaco y tan decaído, con 

 las cerdas erizadas, que se creía que ya estaba para morir; en- 

 tonces se le ocurrió alimentarle con papayas verdes y jojotas 

 cocidas con agua. Después de seis meses de ese régimen ha- 

 bía recu|)erado la saluil, no tosía, y ademas se había puesto 

 hermoso y nmy gordo; entonces se le mató y se reparó 

 que no tenía más que un solo pulmón, en que se veían 

 algunas cicatrices muy sólidas; el otro había desaparecido casi 



