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perimentaclores parecen que ignoraban por completo laq ideas 

 emitidas por Grosourdy y otros autores, pues no de otro modo 

 podrían comprenderse el silencio que observan sobre lo hecho 

 por sus antecesores. He aquí el trabajo de M>s. Wurtz y 

 Bouchut. 



Nota terapéutica. — Un nuevo digestivo, (El Carica papaya). 



— El Repertorio de Farmacia, notable publicación es|)ecial de 



París, dirigida por el célebre químico y boticario Mr. Eugenio 



Lebaigue, trae los siguientes datos en el n? 10, Octubre de 



1879, t. VIL 



Sobre el fermento digestivo del ''''Carica Puyayaf por M. M, 

 A. Wurtz y E. Bouchut. — Los análisis de Vauqueliu y ¡as ob" 

 servacionas de Cossigny, Bajou, Eudlicher, Peckolt, Roy, Mon- 

 corvo concernientes á la acción digestiva del jugo del papayo, 

 han decidido á uno de nosotros á hacer venir ese producto de 

 América, y á someterlo á experimentos que se han proseguido 

 durante dos años en el hospital de Enfauts Malades. Han 

 sido completados últimamente, bajo el punto de vista químico, 

 en el laboratorio de la Facultad de Medicina. 



El jugo líquido que brota de las incisiones hechas al árbol es 

 neutro y lechoso. Se coagula inmediatamente y se separa en 

 dos [)artes, una especie de pulpa insoluble ó poco soluble, y 

 un suero incoloro y límpido. 



El jugo puro que se nos ha enviado, no ha llegado á nues- 

 tras manos sin alteración, y ésta se ha manifestado por un olor , 

 pútrido. Se ha descubierto en él el fermento butírico. Para 

 sustraer el jugo á toda alteración, se nos envió mezclado con 

 agua con azúcar ó con glicerina, y aromatizado con algunas 

 gotas de esencia de menta. En ese estado se presentaba bajo 

 la forma de un líquido espeso, lechoso, sin ningún olor que 

 revelara la fermentación. Puesto en contacto con la carne 

 cruda, la fibrina, la clara de huevo cocida, el gluten, los ha 

 atacado y reblandecido al cabo de algunos instantes, y ha con- 

 cluido por disolverlos después de una digestión de nlgunas 

 horas á 40? La leche se coagula primero, y la caseína, que 

 se precipita, se disuelve eu seguidar- Las falsas membranas 



