168 ANALES DE LA. REAL ACADEMIA 



Veo una vez más que el contagio de la tuberculosis se realiza 

 únicamente en aquellos bóvidos que viven bastante tiempo con 

 otros tuberculosos. 



Por orden del primer Director de Grignou, las vacas que 

 sustituyeron á las sacrificadas fueron sometidas, antes de ser com- 

 pradas, á la acción de la tuberculina. Solo una vaca Scliwitz, de 

 siete años, dando 25 litros de leche diarios, manifestó la reacción 

 característica de 39?, 1 y fué devuelta al abastecedor. 



Aprovechemos la enseñanza que dimana de los experimentos 

 hechos en la Escuela de Grignón, aplicando la tuberculina para 

 destruir la tuberculosis bovina, usando tan sencillos procedi- 

 mientos, nada costosos. 



Es muy lógico que á raiz de lo expuesto pidamos el empleo 

 de la tuberculina para lograr destruir una de las fuentes más ri- 

 cas en gérmenes tuberculosos, el consumo de las carnes de ani- 

 males que padecen esa dolencia. 



Más trascendental é inconcusa es la utilidad de su aplicación 

 en el reconocimiento de salubridad de las vacas destinadas á la 

 expeculación de la leche; no menos importante resulta en la ins- 

 pección de los bovinos destinados á diferentes faenas. 



Muy contados son los individuos que no toman diariamente 

 mayor ó menor cantidad de leche; es el alimento que se da al 

 niño, al enfermo, al convalesciente y al anciano, porque sus vir- 

 tudes son sumamente reparadoras de las energías perdidas y al- 

 tamente generadoras de esas mismas energías. 



El líquido lácteo procedente de vaca delatada tuberculosa 

 por la sustancia reveladora, contiene el germen tuberculoso; esta 

 debe ser retirada del consumo. 



Se nos podrá objetar que la leche pasteurizada ó hervida no 

 es virulenta, aunque proceda de una vaca tuberculosa; que la 

 ebulli(;ión destruye el germen. ¿Quién nos asegura que esta pre- 

 caución se cumple siempre? Además ¿es por casualidad la tu- 

 berculosis una dolencia de marcha rápida? ¿Se nos revela in- 

 mediatamente para que podamos hacer esa salvedad? 



Bajo ningún concepto podemos admitir que se permita el 

 consumo de las sustancias alibles, que sabemos han sufrido alte- 

 raciones de orden contagioso; porque sino dañan inmediatamente, 

 predisponen para contraer determinadas dolencias: las sustancias 



