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bie julel^t, fobalf bic Sint cpar ift, wa6 yom 9?ot>ember biö Januar bei 

 gaÜ, \d)bn citvonengclb wirb, abev au^evbcm nocjj mit gnuKit unb fa^l* 

 ijvaucu ':]3iuiftcn, fo wie mit gviinen unb roftfaibencu Jlecfen befe^t evfc^eint. 

 2)aö feine unb wei^e gleifd; ift fel)r faftig, fc^meljenb, jucfevig, tveinig, civoa^ 

 fauciUcl; unb avomatifc^. 



14. Bergamote de Paques (von unbefanntem Uifprunge). 2luc^ 

 al^ Bergamot d'hiver, Bergamot soldal unb ßergaraot ßugi in gianfreic^ 

 befannt. Tui^ be 3ongl)e nur an ©palieven unb jwar befonbetö, wenn 

 biefe gegen 5}cittag liegen, mit guten ^lüc^ten t>erfe^en. (So ift biefeö mit 

 vielen fpätreifenben Sivnforten bei %aU. !l)ie mel)r vunblic^e 33iin ^at 

 einen 3)uicbmeffer üon 7 — 9 ßentimetei unb l}ängt an 20 — 25 9)tinimetev 

 (nngcn Stielen, 3)ie I)cügviine gatbe bev (Sd^ale wivb »on bunfetgvünen 

 unb giauen *^unften unterbvoc^en. S)aö etwaö grobe unb wei^e ^(eifc^ 

 ift butterig, fc^meljenb, faftig, fäuerlid; unb aromatifc^. (Sfibar vom ge* 

 biliar biö 3lpii(. 



15. Bergamote Fievee, auc^ Bergamote lucralive genannt unb 

 im Album Bivort, Tom. II, ©. 85, abgebilbet. (Sin fräftiger 33aum, l)an)()U 

 facblic^ 5U *:|3pi-amiben ju empfet}Ien. gru(^t G (Zentimeter t)oc^ unb 7 in 

 bei ©reite unb fel)r furj geftielt. Schale anfangt grün unb rctl}gelb ge* 

 flccft jui 3nt ber 9Jeife, bie 93?itte September ftattfinbet, getblic^ werbenb. 

 ^•(cifc^ in ber 93^itte wcip, gegen bie ^erip()erie I)in grünlich, fel)r jart unb 

 fc^mel5enb, faftig, ^urferig unb aromatifci). 



16. Bergamote Heimbourg (©ammlung i>an ?OZonö). (Sin fc^öner 

 33aum von fräftigem 2Buc[)fe, befonberö ju niebrigen unb mittleren ipi;ra# 

 miDen paffcnb. 2)ie gruc^t ift bereite im Album Bivort, Tom. III, t. 41. ahf 

 gebilbet unb würbe ju (5()ren beö ^rcifibenten ber pI}iIl}armonifd;cn ©efeü* 

 fc^aft in kläffet genannt. @ie ift grop, aber wenig eingebrücft unb befi^t 

 einen 2)urcl;meffer i?on 8 bie 9 (Zentimeter. 31)re rauf)e Schale ift anfange 

 t}etfgnni, gel^t aber aümäl)ng in citronengelb über. Slu^erbem befi^t fie fal)I^ 

 braune ^4^uufte unb ri>tl;et fic^ ber Sonne auögefeijt. 2)aö fet)r jarte weife 

 gleifc^ ift fcbmcljenb, I)albbutterig, faftig, jucferig unb l)at ben (5)eru(^ jwi* 

 fc^en einer ßucferbirn CRousselei) unb einer S3ergamotte. 



17. Bergamote Penlecöte fanb fi^ in bem früt)ern (harten ber 

 ^apujiner in Söwcn vor, ber fetjt aU botanifii)er ©arten benu^t wirb. 2)er 

 ©vium l)at ein fräftigeö 2Bac^6tl)um unb gebeil;t befonberö auf £luitte unb 

 aI6 Svalierbaum mit einer Sage na^ Süboft ober ©übweft. (So ift eine 

 rorjügli^e grud.;t, bie f^on 1820 von van 9)Zonö unter biefem 9^amen in 

 ben Annales de la pomologie befc^rieben unb abgebilbet würbe mit ber Semer* 

 fung: fruit, dont la malurile coincide avec la Penteeöle. 3n granfreid^ 

 nennt man fte auc^ Doyenne d'hiver, in (Snglanb Easter Beurre, 

 in 2)eutfd^lanb S3erg*^iIbeSl)eim. 



18. Besi Garnier (Garnier ju Bouvardiere bei Nantes). Seit 1854 



