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lo repugnante de su aspecto y coriáceo de sus carnes entonces, 

 unen la bien ganada fama de malsanos. 



Mas de todas suertes el estar los Ostiones aiin enovados en 

 Setiembre, se explica fácilmente. Ellos, como todos los seres, 

 responden á las condiciones biológicas de la localidad en que 

 radican. Así es qu^, según sea más ó menos elevada la tem* 

 peí atura ambiente, lj5ib>án de emitir más tarde ó más temj)ia" 

 no su nace^icia (1). Por manera que para piecisar técnica- 

 mente este hecho esencial, ha}' que valorar tanto la latitud 

 como la consiguiente precocidad de la estación cálida. 



V. Embriones. Al término de la que })udiéram<)S llamar 

 ; incubación, la masa constituida por los embriones se hace miis 



compacta, cambia su primitivo color blanquecino en gris, de 

 más á más oscuro. Cuando alcanzan cierto desarrollo, las na- 

 cencias se emancipan. 



VI. OsTRiLLAS. Diseminadas, vagan merced á su aparato 

 natatorio hasta que encuentran un objeto cualquiei'a en que 

 fijarse. Luego de adheridos, el velo se atrofia, desaparece, y 

 cada individuo se procura la vida y se desarrolla por su pro- 

 pia cuenta. En esto último, entran por mucho las condicio" 

 nes biológicas de la localidad. 



Uu buen ejeraph), notable y elocuente, bastará para corro- 

 borarlo. Las ostriUas depositadas para su crianza en las eras 

 de Canéale, adquieren en año y medio un diámetro de 9 cen- 

 tímetros, ínterin en Dielette no le alcanzan igual sino al cabo 

 de 5 años. 



Cierto es que estos gérmenes se esparcen en número prodi- 

 gioso por áreas amplísimas, al grado de blanquear las aguas 

 vecinas del venero. Pero no es menos positivo que, en el 



(7) A8Í traduzco el término naüsain de loa ostricultores franceses- Con él expre- 

 san la pri'^era edad de las ostras, en general. Los americanos, cuando el 

 vocablo naissain expresa el eftado libre ó pelágico de les gérmenes, lo traducen 

 por/ry — fieza, dpsove, en castellano, /t-üí en francés; 6 por spawn — simiente 6 semilla 

 en castellano, semence en francés, bi la expresión naissain designa los gérmenes yá fi- 

 jados, los cultivadores americanos dicen spat — que en francés se traduce por frai 

 d'huitres, y en este trabajo jtnr ostriUas. Así excusamos, al igual de los yankees, la 

 ambigüedad de la palabra naissain. 



