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tos genésicos en mayoT suma y con resultados por miiclio 

 superiores á los de la naturaleza uiisaia. 



IV. Ceba. Esta rama ostrícola se ocupa de luejorar los 

 caracteres del apetecido ostracio, así eti su forma y tamaño 

 como en su color y gusto. A tales efectos, tómasele de las os- 

 treras ó bancos, y se le coloca en condiciones adecuadas al 

 fin que se desea. Lo de:nás queda á cargo de la adaptación 

 al medio biológico en que prosigue su existencia. Hay, como 

 se vé, gran analogía entre esta industria y la ceba de aves y 

 ganados en nuestras haciendas de crianza. 



La IMPORTANCIA DE LA CEBA Y DEL CULTIVO DE OSTBAS Sal- 



.ta á la vista. Basta considerar el consumo del gustoso 

 molusco, fiesco y conservado, que en grandes partidas 

 importamos de los Estados Unidos, además de los criados en 

 nuestro litoral, para comprender sin esfuerzo qué importante 

 Labra de ser cuanto en algún grado y por manera alguna 

 concurra al^arraigo y desarrollo de aquellas industrias acui- 

 cul toras en esta isla. 



V. Nuestras ostreras naturales. Si no son tan ricas como • 

 las oceánicas y las mediterrilneas europeas, y menos aún que 

 las norte-americanas, bien pueden serlo. Bastará que quera- 

 mos. Y repetir esto no es optimismo ni punto menos. El 

 estado expresivo de nuestras ostreras, que figura al cabo de 

 este trabajo, pregona bien alto qué ricos somos aún en este 

 punto, á despecho de los i)rocederes de Cosecha más absurdos 

 y desaforados. 



Cabalmente^ no entra por poco en mi objetivo actual él fo- 

 mento y la explotación razonada, técnica, de nuestros bancos 

 naturales. Sí las tenemos en nuestra tierra decididamente 

 superiores á las exóticas por lo delicadas y sabrosas, forzoso es 

 que de ellas con especialidad nos ocupemos. Será ésta la 

 hora y punto de exhibir en toda su desnudez tristísima la in- 

 curia de quién debió y pudo, mas no quiso, poner racional coto 

 á la explotación — ¿qué digo á la explotación? — al destrozo ab- 

 surdo, al exterminio desaforado, que llevaron nuestros criade- 

 ros de ostiones* á la misérrima situación en que hoy se encuen- 



