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do, son caracteres que asociados á los anteriores concurren á 

 llevar á esta conclusión: "que la harina remitida para su en- 

 sayo es harina de maíz." 



Higiene Publica. — Un reactivo del azúcar. — Aprobado sin dis- 

 cusión el anterior informe, leyó otro el Sr. Montejo, á nombre 

 de la Sección de Ciencias Físicas y Naturales, concebido en 

 los términos sio;uieute: 



Illmo. Sr. Préndente. — ^res. Académicos. — Consultada esta 

 Corporación por el Gobierno Superior Civil acerca de un pro- 

 cedimiento químico por el cual el Ldo. D. José Ferratjes y 

 Soler solicita privilegio de invención para defecar los caldos 

 sacarinos de la caña y acerca de los peligros que pueda ofre- 

 cer, la Sección de Ciencias Físicas j Naturales viene á infor- 

 mar en lo que cabe á su cometido, principiando por dar 

 cuenta del expediente que lo .motiva. 



De la lectura de dichos antecedentes, en la parte que se re- 

 lacionan con la explicación c[ue hace el Sr. Ferratjes y Soler 

 de su procedimiento y de las reíicciont;s á que va á dar lugar, 

 se comprende que su autor no tiene criterio exacto de la Cien- 

 cia Química, y menos aún en lo que concierne á la fabricación del 

 azúcar. He aquí en lo que consiste el principal peligro del proce- 

 dimiento postulado. — Si la industria tiene que acudir en sus 

 múltiples fases de trabajo á sustancias ó á elementos peligro- 

 sos en sí mismos, pero de importancia suma para despejar las 

 dificultades que se oponen al éxito buscado, su empleo presupo- 

 ne una fuerza superior intelectual, que procede del conoci- 

 miento exacto de lo que se va á emprender, para neutralizar las 

 sustancias ó dominar los elementos que pudieran amagar los 

 resultados que se desean obtener. Y así es cómo, con respec- 

 to á la cuestión del azúcar, precisamente sus más poderosos y 

 racionales defecantes son dos sustancias sumamente venenosas,^ 

 el subacetato de plomo y la barita, cuerpos susceptibles de ser 

 totalmente eliminados después de haber surtido sus provecho- 

 sos efectos, dejando el producto industrial en completa ino- 

 cuidad. 



El reactivo que dice el Sr. Ferratjes haber inventado, y que 



