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forma el objeto de su petición para un privilegio, lo compone 

 una disolución de 200 grumos detaniuo en 12 kilogramos de 

 agua, que incorpora en 1500 galones de guarapo ó 1000 galones 

 de miel llevados á la graduación de 9 á 10° B"., vertiendo des- 

 pués en el mismo líquido 500 gramos de ácido bidrofluosilíci- 

 co, con lo cual es[)era uii precipitado completamente depurati- 

 vo en frió», y procediendo después á la'defecacion conjun por 

 medio de la cal, con lo cual cree poder eliminar todo exceso 

 del ácido que haya puesto, formando una sal insoluble de hi- 

 drosilicato de cal. 



En primer lugar, el taniíio lia sido ya empleado en Europa 

 y aun en esta Isla sin ventajosos resultados industriales: puro, 

 es demasiado costoso [nira el objeto pro})uesto; y el tanino co. 

 raercial, no precipitando, general mente sino el sexto de las ma- 

 terias albuminosas del jugo de la caña, necesita ser aplicado 

 en mayores cantidades, con lo cual á las impurezas que pre- 

 cipita sustituye otras orgánicas que aparecen no sólo en las 

 mieles sino en la misma azú(;ar elaborada, v de ello dan franco 

 testimonio las tres muestras pi'esentndas ])or el postulante, 

 muestras que por su olor y sabor de un molió especial las re- 

 chazaría el consumidor más goloso. 



En segundo lugar, que el postulante ignora por completo los 

 principios y la práctica de la fabricación del azúcar no sólo lo 

 demuestra con las muestras que ha presentado, sino con el sin- . 

 guiar interés de querer transformar el jugo sacarino en ácido 

 para aumentar el incristalizable, que la ciencia ni la industria 

 han logrado todavía convertir en azúcar prismática, cuerpo 

 esencialmente neutro: así ei de nuestro deber rechazar por ab- 

 surda y desastrosa semejante pretensión. 



En tercer lugar, el empleo del ácido hidrofluosilícico, pro- 

 puesto por Kessler en Alemania para depurar los jugos de la 

 remolacha, sin que la práctica haya confirmado su valor de 

 aplicación, raénos justificado está para el jugo de la caña. En 

 efecto, el jugo de remolacha da de 5 á 10 veces más cenizas 

 que el de caña según Maumené, y en las del primero de 70 al 

 80 p.§ hay de sosa y sobre todo de potasa, siendo en las di- 



