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El Sr. Onís expone que el procedimiento que lia sido ob- 

 jeto del informe, considerado bajo el punto de vista industrial, 

 es de difícil aplicación, pues el espato flúor, de donde se ex- 

 trae aquel ácido, es muy escaso y caro; y en cuanto á la idea de 

 transformar el jugo sacarino en ácido para aumentar el incris- 

 talizable, al proyecto de su inversión en azúcar prismática, 

 es suficiente para que se desapruebe por absurdo el procedi- 

 miento. 



El Dr. Finlay cree que para la Academia el punto esencial 

 es el que se refiere á la inocuidad del procedimiento empleado, 

 y en este sentido no hay motivo patente para rechazarlo. Con- 

 viene en que todo lo demás es absurdo: pero no cree que 

 deba lanzarse una proscripción general contra todos los ácidos, 

 pues el sulfuroso se ha empleado, empezándose por acidificar 

 el guarapo antes de neutralizarlo })or la cal. 



El 8r. Orús advierte que eso no constituiría un invento; y 

 en cuanto al ácido sulfuroso, el procedimiento consiste en 

 disolver primero la cal en frió, y en neutralizar luego por el 

 ácido mencionado, precipitándose la. albúmina y demás sus- 

 tancias orgánicas, como. asimismo la cal, y formándose un 

 hiposulfito de esta base; pero invierte gran parte del azúcar, 

 lo que no sucede con el ácido carbónico. 



El Sr. Montejo sostiene que hay mucha extensión y latitud 

 en la consulta dirigida ala Academia; que, áuu cuando no fue- 

 ra así, no era posible aceptar la responsabilidad de las ideas 

 emitidas por el autor del proyecto; y que, respecto al empleo 

 del ácido sulfuroso, en la Luisiana se ha tenido la experiencia 

 de que mejora la calidad á expensas de la cantidad, por la in- 

 versión del azúcar á que da lugar. 



El Dr. Finlay insiste en que no debe incluirse á todos los 

 ácidos en esa repulsa, en que la cuestión de pri<)ridad no le 

 toca á la Academia resolverla y en que sólo se le consulta 

 sobre un asunto de Higiene pública; suplica por último al Sr. 

 Ponente que se sirva leer el oficio del Gobierno. 



Leido éste por el Sr. Montejo, hizo uso de la palabra el Sr. 

 Melero para expresar que se trataba, en efecto, de un punto de 



