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principios nutritivos y siendo la oxigenación sostenida única- 

 mente por la respiración, habrá indispensablemente pérdida de 

 los principios histológicos. 



La demostración de este hecho se halla en la frecuencia con 

 que se encuentran hipoémicos en las fincas que alimentan 

 con escasas raciones á sus esclavos, ó los tienen privados de la 

 carne; en la rareza ó ausencia de esta enfermedad en los que 

 son tratados más humanamente. 



Levascher, que como ya hemos visto fué de los primeros que 

 trató de esta enfermedad, la atribuyó á la alimentación acuosa 

 y vegetal. 



Sabido es que la carne, por su composición, es el alimento 

 exclusivamente reparador; que los feculentos, si por algún 

 tiempo sostienen la vida, no es por cierto muy largo, y su con- 

 secuencia, aún conservando el individuo sus formas, es la falta 

 de fuerzas y languidez para el desempeño de sus queha- 

 ceres . 



"La carne, según Foissac, es el correctivo de los feculentos" 

 y el organismo, destruyéndose y renovándose sin cesaj-, nece- 

 sita agotar en los alimentos los principios que se eliminan; si 

 falta alguno para la reparación, la vida languidece y á la larga 

 se extingue. 



Generalmente la alimentación de los campesinos en aquel 

 país consiste en arroz, frijoles, millo, trigo, yuca etc., y en al- 

 gunas fincas se les da carne salada, tasajo diariamente, la car- 

 ne fresca una ó dos veces por semana: en estas haciendas se 

 ven pocos hipoémicos. porque la alimentación es bastante re- 

 paradora é impide el empobrecimiento de la sangre. 



En otras, con igual alimentación vegetal de que el país es exu- 

 berantemente productor, nunca les dan carne fr.esca, y la salada 

 una ó dos veces por semana; en éstas no son raros los casos; y 

 por último, en muchas está desterrada toda alimentación ani- 

 mal, y por tanto la frecuencia de los atacados es considerable 

 en todas las edades. 



A esta alimentación poco reparadora únese la acción del 

 agua, á laque algunos han dado gran importancia, pues que 



