Die Entwickelung der landw. Püanzenzüchtung in Deutschland usw. 333 



steigerte die Erzeugung von Brot und Fleisch in noch nie dagewesenem 

 Mafse. 



Auch die Organisation der Wirtschaften wurde tiefgehend vom 

 Hackfrucht- besonders vom Eübenbau beeinflusst. An die Stelle bis 

 dahin allein herrschender fester Rotationen trat vielfach die sog. „freie" 

 Wirtschaft, oder mitunter auch der gärtnerische Landwirtschaftsbetrieb 

 mit höchstmöglichem Aufwände von Kapital und Arbeit. Diese Betriebs- 

 weisen erforderten aber viel ausführlichere Aufzeichnungen und Buch- 

 nachweise und zwangen zur Einführung systematischer Buchführung. 

 Kaufmännisches Denken und Eechuen zogen in die Landwirtschaft ein, 

 man lernte Konjunkturen benutzen, Verluste vermeiden, man wurde 

 leichtweudiger, lebhafter, regsamer. 



Ein sehr wichtiges Moment für die Hebung der gesamten Landes- 

 kultur war der allen landwirtschaftlich-technischen Gew^erben gemein- 

 same statische Vorzug, dass mit ihren Fabrikaten (Zucker, Alkohol, 

 Stärke) nur die der Luft entstammenden Elemente : Kohlenstoff, Wasser- 

 stoff und Sauerstoff aus den Wirtschaften ausgefühit werden, während 

 alle wertvollen Mineralstoffe, die in der Düngung dem Boden zugeführt 

 wurden, und zum Teil auch der Stickstoff in den Nebenprodukten und 

 Rückständen dieser Industrien den Wirtschaften erhalten bleiben, um 

 teils durch das Futter in Fleisch verwandelt zu werden, teils im Dünger 

 auf den Acker zurückzukehren und dort neue Brotfrucht zu erzeugen. 



Der gesamte Hackfruchtbau wurde mithin die wichtigste 

 Grundlage höherer und intensiverer Landeskultur, höherer 

 Erträge von Brot, Milch und Fleisch und daher die Hauptgrund- 

 lage für die Ernährung unseres Volkes aus eigener Produktion.^) 



So wichtig sich hiernach der Hackfruchtbau für die Landwirtschaft 

 und die Ernährung des Volkes aus eigener Produktion erwies, so be- 

 deutsam ist derselbe auch für die Staatsfinanzen geworden, direkt durch 

 die mehrere 100 Millionen Mark Steuern, welche die landwirtschaftlich- 

 technologischen Nebengewerbe dem Staate einbringen, indirekt aber in 

 noch viel höherem Mafse durch die Erhöhung der Steuerkraft des platten 

 Landes und vor allem durch die Eisenbahnfrachten für die zahlreichen 

 Roh- und Hilfsstoffe und Fabrikate dieser Industrien und der landw. 

 Maschinenindustrie, die sich auf der von dem Hackfruchtbau geschaffenen 

 Grundlage entwickeln konnte. Wenn die Frachten für Rüben, Kartoffeln, 

 Zucker, Spiritus, Stärke, Schnitzel, Melasse, Schlempe, Pulpe, künstliche 

 Düngemittel, Kalk, Kohle, Eisen, landw. Maschinen usw. eingeschränkt 



^) Vgl. V. Rümker, Die Ernährung unseres Volkes aus eigener Produktion. 

 Paul Parey, Berlin 1912. 



Derselbe, Die Deckung unseres Fleischbedarfs aus eigener Produktion. Landw. 

 Wochenschr. f. d. Prov. Pommern, 1913, Xr. 5. 



Derselbe, Die Steigerung der Futterproduktion. Jahrb. d. D. L.-G. 1913. 



