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Denselben Gesichtspunkt können wir in der Geflügelzucht (Eier- 

 produktion, Mast, Poularderie usw.), in der Fischzucht, kurz in allen 

 Zweigen der Tierzucht verfolgen. Überall finden wir die höchste und 

 rentabelste Leistung durch die Züchtung für Spezialzwecke erreicht. 

 Auch bei der Pflanzenzüchtung sind wir seit lange auf demselben Wege. 

 Wir besitzen wenigstens bei den am längsten züchterisch bearbeiteten 

 Pflanzengattungen, bei den Rüben, dem Getreide und den Kartoffeln 

 eine grosse Zahl für verschiedene Nutzungszwecke und Kulturverhält- 

 nisse besonders geeigneter Rassen. So ist aus der ursprünglich keine 

 grossen Verschiedenheiten aufweisenden Runkelrübe durch die Auslese 

 nach Zuckergehalt einerseits, die Zuckerrübe und andererseits durch 

 Zucht auf Massenerträge die Futterrübe entstanden, bei der die ältere 

 Zuchtrichtung meistens nur hohen Wurzelertrag von der Flächeneinheit 

 erstrebte, während man neuerdings auch der Steigerung von Trocken- 

 substanz und Zucker eine grössere Aufmerksamkeit zuwendete und 

 dadurch innerhalb der Gruppe der Futterrüben zu weiteren Spezial- 

 leistungsrichtungen kam und Massenrüben, Gehaltsrüben und Rüben mit 

 kombinierter Leistung von Masse und Gehalt unterscheiden kann, die 

 für verschiedene Nutzungszeiten und Nutzungszwecke geeignet sind. 

 Auch innerhalb der Zuckerrüben können wir, wenn auch nicht in der 

 Manigfaltigkeit der Formen, wie bei der Futterrübe, ähnliche drei Ab- 

 stufungen erkennen, nämlich Zuckerrüben, die sich durch besonders 

 hohen prozentischen Zuckergehalt mit weniger hohem Wurzelertrage 

 auszeichnen, andere bei denen der Wurzelertrag über den prozentischen 

 Zuckergehalt prävaliert und wieder andere, welche einen möglichst hohen 

 Zuckerertrag von der Flächeneinheit auf dem Wege erstreben, dass sie 

 eine kombinierte Leistung von Masse und Gehalt verfolgen. 



Bei dem Getreide tritt uns die Züchtung für Spezialnutzuugszwecke 

 ebenfalls schon deutlich entgegen. Denken wir dabei z. B. an die Brau- 

 gersten, die in Mitteleuropa bei dem hier heimischen Brauverfahren 

 einen niedrigen Proteingehalt haben müssen, während die in der Brennerei 

 oder zui^ Fütterung gebrauchten Gersten proteinreich sein sollen, im 

 ersteren Falle, um zu einer kräftigen Verzuckerung der Maischen mehr 

 Diastase zu liefern, im letzteren Falle, um einen höheren Nährwert zu 

 besitzen. 



Beim Weizen unterscheiden wir in der ungeheuren Zahl von Rassen 

 eine Gruppe für die Ausnutzung höchster Kultur- und vollkommenster 

 Vegetationsverhältuisse, eine Gruppe für mittlere und eine für ud günstigere 

 Vegetationsverhältnisse, die Krzymowski mit Intensitäts-, Mediär- und 

 Extensitätsrassen bezeichnet. ') 



^) Krzymowski, Kulturpflanzen, Unkräuter und Haustiere als Intensitäts- 

 indikatoren. Fühlings landw. Ztg. 1905, 1906 u. 1913, Heft 1, S. 22. 



