Die Züchtung im Weinbau. * 375 



Ursachen in erster Linie iliren Grund haben: in der verschiedenen Be- 

 wurzelungsfähigkeit der einzelnen Schnittreben und in der damit wohl 

 zusammenhängenden verschiedenen Widerstandslahigkeit gegen den Frost. 

 Es war dies im Frühjahr 1912 deutlich zu konstatieren. Dabei zeigte 

 es sich auch, dass die veredelten Stöcke viel widerstandsfähiger waren 

 wie die wurzelechten. Das Ergebnis dieser Untersuchung lässt also die 

 Behauptung von Fuchs immerhin einer sehr eingehenden Prüfung wert 

 erscheinen. Nachstehend folgt noch eine Tabelle über das Ergebnis der 

 Untersuchung von 26 Österreicher-Stöcken in dem ertragreichen Herbst 

 1905. Die Stöcke stehen in der Oppenheimer Lage Schlossberg (Durch- 

 gang) auf einer ziemlich ebenen Stelle mit gleichmässigem Boden. Bei 

 den einzelnen Stöcken war eine Bogenrebe mit durchschnittlich 11 bis 

 12 Augen und ein Stiften mit 2 Augen angeschnitten. Die Trauben 

 wurden zu gleicher Zeit gelesen, so rasch wie möglich gemaischt und 

 der Most untersucht. Die Maische wurde mit einer ganz kleinen Korb- 

 presse, wie sie zur Gewinnung von Beerenweinen Verwendung findet, 

 so gut es ging, ausgepresst. Der Pressrückstand wurde dann im feuchten 

 und im gut lufttrockenen Zustande gewogen. Die ermittelten Zahlen 

 zeigen uns, dass auch unter äusserlich möglichst gleichen Verhältnissen 

 doch noch recht wesentliche Differenzen selbst bei durchschnittlich gut 

 tragenden Stöcken vorhanden sind. 



(Siehe Tabelle S. 376.1 



Für unsere Verhältnisse am wertvollsten wäre der Stock Nr. 13; 

 er hat einen verhältnismässig hohen Ertrag bei hohem Mostgewicht und 

 einem für unsere Weine richtigem Zucker-Säure-Verhältnis. Sehr günstig 

 für den Mostertrag ist natürlich der Stock Nr. 16. Die grösste Differenz 

 im Mostgewicht beträgt bei den 26 Stöcken 17° Öchsle und die im 

 Säuregehalt 1,25 ^/oq. Interessant ist die Erscheinung, dass nicht, wie 

 man erwarten sollte, hohe Mostgewichte mit geringem Säuregehalt und 

 umgekehrt niedere Mostgewichte mit höherem Säuregehalt stets ver- 

 bunden sind. Der bereits hervorgehobene Stock Nr. 13 verbindet mit 

 dem höchsten Mostgewicht den höchsten Säuregehalt von sämtlichen 

 Stöcken und der Stock Nr. 4 die niedrigste Säure mit dem zweitnied- 

 rigsten von den ermittelten Mostgewichten. 



Die Sämlingszucht ist bereits früher vielfach betrieben worden. 

 Meistens wurden zu diesem Zweck einfach die Samen eines Stockes, 

 dessen Eigenschaften aus irgend einem Grunde besonders schätzenswert 

 erschienen, ausgesät, die aufgegangenen Sämlinge beobachtet und die 

 geeignet erscheinenden ausgewählt. Eine gute Zusammenstellung der 

 Literatur über diesen Gegenstand bis zum Jahre 1879 findet man in 

 den Annalen der Önologie von A. Blankenhorn^), der sich selbst ein- 



^) Blankenhorn. A., Über die Erziehung von Reben aus Samen, Annalen der 

 Önologie, 8. Band, 1880, S. 1—30. 



