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5Jcitcm iuiebei- 2Qcin boxÜ)hx gcjjflaitjt ii?erfccn, sjielmc|)r n^crbc baitit bcr alte Söcinfloc! fianj 

 auögcrobct uub ©eh'cibc, gc»ü(;iilicl) SRaiö ciiigefäet, weil bcr iirtt ßcpfKaitatc 2Bciii nidjt fort* 

 lommt. ßö iji olfo bavaiiö jit [Dlgent, bap bie '^»flanjcit chxmö abfoiibcrit, baö bcit ^'»flair^en 

 berfelbeii 2Jvt nic^t bcfommt uitb balier mit ben ^flaiijeit gctDcdjfcIt werben mu§. 'Denn wäre 

 baö Sluöfaugeit beö 23obeiiö bie Urfadie beö SJidjtfortfommcnö neu gcpftanjtcr SBcuiftocfc, fo 

 müjjteit ja bie alten Sßeinberge Inngft aii^gcfogcn fein unb feinen allein mel)r liefern. 



III. 5>on bcr [djlcfifeficn @c|'eUfcf)aft für »aterlänbifdje Kultur cnivfini^cn wir bie Ucber^» 

 ftd^t i()rer 2lrbciten «nb SBcräubernngen im ^al)ve 1849. 9}Jeift geleierten 3"('flltö, wirb boct) 

 auä) nnfer bcfonbereö Si'fci'cffc ^^'^''■'^^^ bcrii[)rt bnrcl) ben 5Berid)t über bk S?er()aiibhingen bcr 

 ©eftion für Dbft== unb ©artcnfultur. äöir cntnel)mcu barauc ben and) bort fdjmerjlicl) ge* 

 füllten t)emnicubcn ßinflnj} bcr ^3oIitifd)en Grcigniffe , ber im ^a^n 1849 in nod) ()ol)crcm 

 ©rabe ftd) gezeigt unb unter ben ©ärtnern 2)Ji9ftimmnng unb 2}int()loftgfcit tjcrsorgcbrad^t l;at; 

 bie bafelbft wie an anbcren Drten angcbalniten SScftrebungen jnr $>ebung bcö ©ärtner^^^crfo^ 

 xiaU, gcrietljcn in ben weiteren S3erat[)nugen ouf mannigfache ^iubcruiffe, ein in bicfer S^ejie^ 

 |>ung ftd; bort gcbilbcter (Sentral^®ärtner'25ereirt blieb ol;nc günftigen (Srfolg. 2)ie (Seftion 

 crmübetc febod; nidjt in tl;rer 2;f)ätigfcit, bie tl)eilö in rcgclmäjjigen Sortreigen über tntcreffantc 

 ©egcuftänbe ber ©ärtnerei, tbcili? in crbcblidjcn 33ert[)eilnngen von ©emüfe, ©ämercieu unb 

 £)bp:»ßbelrcifern fid) funb gab, worüber bemnüd;|l: intereffante 33erid)töcrftattungen erfolgten; 

 nac^ bicfcn werben alö befoubcr^ cmpfe{;lcuewertf) bcjcictinet: ton aßeififel)l-'€orten bcr neue 

 SBintertoljl 'oon S3angirarb, üon grojjen gebrungencn .köpfen mit feinen Slbern, unb ber SBerg^ 

 r^einfeltcr, ber in feinen niebrigcn großen .köpfen fid; gut bewä()rt l)at; toon S3irfing: Chou 

 marcelin unb bcr grofjc fpäte Drumbeab^SBirfing, beffen and) |)ierfeitß fd)on met)rfad; l^ort^)eils 

 l^aft erwäl)nt worbcn; luMi bem ©proffen* ober 9lofenfol;l wirb gefagt, er fei nid;t genug gu 

 cmpfeljicn, weil er fel)r ergiebig unb i^on allen ©cmüfcn baö cinträglid;ftc fei, bod; wirb auc^ 

 bort cmpfo()Ien, waö fd;on anberweit »crfd)icbentlicl) angeregt worbcn, bafj man ben Samen 

 WO möglich von Srüffel fid; tcrfdjciffcn muffe, weil er feiten rein jn crl;alten fei. S)on Salat^ 

 Slrtcn wirb bcr and; in unfcrcn i'crl;anblnngcn mel;rfad; erwäl;ute (£pargel>Salat aU ein ge* 

 funbc0 unb f^macfl;aftcö ©emüfe befonberö empfol)Ien, mit bem aSemerfen, bap ber ©amen' 

 fiengel, welc()er allein gegeffen wirb, in 'oitv ßciK ItH'gc Stncfe gefd;nittcn unb fo forgfältig wie 

 ber ©pargel gefd;ält unb ge!od)t werben muffe; in Dcftcrreid; fei er eine gcwöt)nlid;e Speife, 

 2)ie 9}iairübe wirb ton allen !ßcrid;terftattern fcl;r empfol;Icn; fie wirb im 9}iarj unb 5lpril, 

 and; fpäter im 3iili unb 5lugnft bünn aut^gefäct, verträgt feinen frifd; gebüngten iSoben unb 

 tji, je nad; bcr Qiit ber Sluofaat, im ^nni unb 3iili, Dttober unb 51otember aueigewacljfen, 

 bie in ben leisten ?J]onateu reifenben Stuben fino bcffcr aU bie im grül;jal;r gefäcten; am 

 fc|)madt;aftcjten ift fic, fobalb ftc bie ©rijfje eineo tleinen 5lpfelö crreid)t l;at, in wcUter ©rö9e 

 fte beim .Slod;en gang gelaffen wirb, ipier bei unö i\t biefe 9tübe ton §)errn 5llbrecl)t ge* 

 baut unb bewäl;rt gefnnben worbcn. ffion ßn-'if^f''^''^''" ^^'^^'^ ^'"^ g*^"^^ Sirnjwicbcl aU bie 

 feinfie, bie bunfclrotl;e 5Brannfd)Weigfd;e ober <\\6 bie fcbarfcfte unb tauer|)aftcfte bcjcid^net. 

 Unter tcn olö beö 3tnbaucö wertl; empfol;lenen !Öol;ncnforten finben wir bie l;icrfcitei cinge^ 

 fül;rte unb inelfaci) gerül;mte 9Iömifd;c 2öad;i^:=Sred;bol;ne mit gelben (£d;oten unb fdjwarjen 

 jtörnertt. JDie ^rinj Sllbert»^ unb SmpcrioUerbfc werben wieberl;olt aU gewinnrcic^e grül;for« 



