âG SOCIETE BELGE DE MICKOSCOPIE. 



une masse dure, véritable « pierre de Levure » que 

 l'on pouvait maintenant user et })ulvériser à la meule. 



Le iilycoii;ène extrait par Clautriau des Champi- 

 gnons [Ainunitd, liolctus, Phallus) et des tissus 

 d'animaux (t'oie de Lapin et iMoules) est d'une grande 

 pureté, il en a détini très soigneusement les pro- 

 priétés et a pu confirmer, par cette démonstration 

 rigoureuse, l'identité des produits provenant des 

 deux règnes. Tous ont la même foi'mule : 6 (C,;Hio05) 

 -|- H2O, et sensiblement le même pouvoir rotatoire : 

 (^-)d = -j- ''^^" 1^ • Seul, le glycogène de Levui'e se 

 distingue quelque peu de tous les autres glycogènes, 

 animaux ou végétaux, et cela par deux caractères : 

 une opalescence plus faible des solutions et une 

 coloration plus foncée, plus violacée par l'iode ; 

 cette teinte disparait sous l'influence de la chaleur à 

 une température de 8° plus élevée que pour les 

 autres glycogènes. 



Les indications que renferme cet excellent travail 

 relativement à la coloration du glycogène et de 

 l'amidon par l'iode, méritent d'être encore spéciale- 

 ment signalées. Clautriau a su débrouiller avec une 

 précision renuirquable l'influence des divers facteurs 

 sur ces colorations : il y a là des données (juantitati- 

 ves qu'il serait intéressant, je pense, de reprendie et 

 de discuter théori({uement, à la lumière des idées 

 nouvelles sur les coetïicients de partage d'un corps 

 entre plusieurs dissolvants. 



J'ai déjà fait allusion à son mémoire, couronné 

 ]»ar l'Académie, sur la <ligestion Carnivore dans les 

 urnes de yepcnthes (11)00, 1). Deux résultats capitaux 



