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également un certain pourcentage toujours beaucoup 

 moins considérable que dans les feuilles. Celles-ci 

 en renferment une grande quantité, (jui est en pro- 

 portion avec leur développement. C'est ainsi que en 

 mai, les feuilles ont été trouvé contenir 1(),5 °/o de 

 théine, en juillet :22,i "/o, en novembre 10,2 et 

 ultérieurement de vieilles feuilles, développées en 

 mai, seulement 8,(3 °/o. L'écorce de la plante contient 

 des traces de théine, mais les yeux dormants en 

 contiennent une certaine quantité. 



Le second travail de M. Suzuki, « On the localiza- 

 tion of théine in the tea leaves », s'occupe de la 

 distribution de ce principe dans la plante. Notre 

 regretté confrère G. Clautriau avait également étudié 

 cette question mais n'était pas parvenu à des résul- 

 tats nets. L'auteur semble être arrivé à pouvoir 

 localiser la théine dans les feuilles. Il a tout d'aboi'd 

 employé l'acide phos[)hotungstique, ce réactif pro- 

 duisait un précipité plus ou moins abondant dans 

 toutes les cellules, mais plus considérable dans les 

 cellules épidermiques. Ce réactif précipitait pi'o- 

 téides et alcaloïdes, il ne pouvait donner une loca- 

 lisation piécise. 11 en fut de même du réactif sodé, 

 mais ce dernier donnait un résultait bien plus précis 

 quand on faisait agir d'abord de l'acide chlorhy- 

 drique ou sulfuri({ue, et montrait une coloration 

 plus forte des cellules épidermiques que de celles 

 des autres tissus. Ces cellules épidermiques, ne ren- 

 ferment plus d'albumine active car elles ne réagis- 

 sent pas quand on les plonge dans une solution de 

 0,5 "/o de théine, mais renferment pas contre toute 

 la théine des feuilles. C'est le tanin qui a donné le 



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