MEMOIRES. 47 



dépend, piohîiblement, directement de la solubilité 

 des cristalloïdes dans la solution diluée de chlorure 

 de sodium. 



1 1" Les coi'ps albuminoïdes formés dans les vieilles 

 semences , insolubles dans une solution de sel à 

 10 p. 100, mais solubles dans une solution à 1 p. 100 

 de carbonate de soude, correspondent aux albumi- 

 nates de Weyl et ne sont pas identiques h la modifi- 

 cation insoluble des globulines d'Osborne , qui 

 prennent naissance pendant la préparation des glo- 

 bulines, et restent, comme résidu insoluble, lors- 

 qu'on dissout les globulines précipitées par le sulfate 

 d'ammoniaque, ajouté jusqu'à saturation aux extrac- 

 tions salines ; 



1:2° L'huile ne se trouve pas dans les semences 

 sous forme de gouttelettes, mais à l'état de mélange 

 homogène avec le plasma cellulaire (œlplasma 

 Tschirch). Les grains d'aleurone ne contiennent pas 

 d'imile. 



* 



Le « Bulletin of the collège of Agriculture, Tokyo 

 Impérial University Japan vol. IV, n" 4, Juin 1901, 

 renferme différents articles intéressants, parmi les- 

 quels nous citerons trois notices sur des questions 

 biologiques concernant le thé. Le premier intitulé 

 (( On the rôle of oxydase in the préparation of the 

 commercial tea » est dû à M. K. Aso. 



Depuis longtemps, on sait que la ([uantité de 

 tanin contenue dans le thé noir est beaucoup moins 

 considérable que dans le thé vert. Dans 100 parties 

 de substance sèche, il y a dans les feuilles de thé 



