532 Referate. XXI, 4. 



rot. Zur Lösung und Veränderung der Pektinstoffe wurden häufig 

 Säuren, Alkalien und Salze in alkoholischen Lösungen angewandt. 

 Sie haben folgende Vorteile: 1) Der gebildete Pektinstoff ist in Al- 

 kohol völlig unlöslich , mau kann infolgedessen durch Waschungen 

 mit Alkohol das Reagens wegnehmen und dann andere Reagentien 

 zur Anwendung bringen; 2) der fragliche Stoff bleibt, da er in Al- 

 kohol unlöslich ist, auf seinem Platze, und man kann mit Hilfe geeig- 

 neter Farbstoffe oder anderer Reagentien seine Verteilung beobachten. 

 Verf. führt den Nachweis, daß die Mittellamelle nicht aus Kalkpektat 

 besteht ; zu diesem Zweck wurden Schnitte vom Blattstiel von Aralia 

 Sieboldii 20 Minuten lang in der Kälte der Wirkung von alkoholischer 

 Salzsäure (4 Teile Alkohol, 1 Teil Salzsäure) ausgesetzt, dann wurden 

 sie aufgekocht und mit Alkohol gewaschen. Einige Schnitte (a) wurden 

 dann in Alkohol gebracht, andere (b) in alkoholische (stark verdünnte) 

 Natronlauge. Nachdem wurden die Schnitte (a und b) wieder in 

 alkoholische Salzsäure gebracht, mit Alkohol gewaschen, in warmes 

 Wasser auf einen Objektträger gebracht und mit Rutheuiumrot ge- 

 färbt. Die Schnitte der Serie a sind in ihren äußeren Teilen ganz 

 mazeriert, die Cuticula ganz abgelöst, das Collenchym aufgeschwollen 

 und in einzelne Zellen zerfallen. Die Mittellamelle in der Rinde und 

 im Phloem hat sich gelöst. Außerhalb des Schnittes sieht mau 

 Stücke der Membran rotgefärbt; es handelt sich um einen gelatinösen 

 Stoff, der im Wasser gelöst war und mittels des Reagens nieder- 

 geschlagen wurde. Dieser Stoff stammt aus der Mittellamelle. Die 

 Zellwände — obwohl stark aufgebläht — färben sich noch in den 

 weichen Gewebeteilen rot; im Collenchym und im Phloem ist die 

 Färbung schwach. Die Schnitte b, die mit alkoholischer Natronlauge 

 behandelt worden sind, bleiben zusammhängend ; die Zellwände, die 

 ein wenig aufgeschwollen sind, färben sich rot. Das Resultat mit 

 der ersten Schnittserie zeigt, daß die Mittellamelle nicht aus Calcium- 

 pektat besteht, sonst hätte die alkoholische Salzsäure es in Pektin- 

 säure, die in Wasser unlöslich ist, verwandelt, und der Schnitt wäre 

 nicht zerfallen. Nehmen wir an, daß die Mittellamelle aus Pektose 

 besteht, so ist diese durch die alkoholische Salzsäure in Pektin ver- 

 wandelt worden, das seinerseits in Wasser löslich ist : der Schnitt 

 ist infolgedessen zerfallen. 



Das Resultat der Serie b führt zu folgenden Erwägungen : Be- 

 steht die Mittellamelle aus Pektose und ist diese unter der Ein- 

 wirkung von alkoholischer HCl in der Hitze in Pektin verwandelt 

 worden, so wird das Pektin mittels Alkali in Pektinsäure verwandelt. 



