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Das sieht man daraus, daß der Schnitt sich nicht mehr in Wasser 

 auflöst, nachdem das Alkali durch Behandlung mit einer Säure 

 beseitigt ist. 



Außer Aralia wurden noch Evonymus japonicus , Aspidistria 

 elatior und andere Pflanzen untersucht. Die Zeit, die man zum 

 Kochen in alkoholischer Salzsäure verwenden muß, um eine Mazeration 

 der Gewebe zu bekommen, ist bei den verschiedenen Pflanzen un- 

 gleich. Für Sinapis nigra, Malva silvestris und andere genügten 

 5 Minuten, für Ampelopsis hederacea, Daucus carota, Pteris aquilina 

 und andere sind 10 Minuten erforderlich. 



Verf. folgert aus seinen Reaktionen, daß die Mittellamellen nicht 

 aus Calciumpektat, sondern aus Pektose bestehen. Durch verdünnte 

 Säuren oder alkoholische Salzsäure (^/^ oder ^/^ HCl in Alkohol ge- 

 löst) in der Hitze wird in der Mittellamelle ein gelatinöser Körper, 

 der in Wasser löslich ist, gebildet; durch Alkalien wird dieser in 

 einen in Wasser unlöslichen, in Alkalien löslichen Körper verwandelt. 

 Diese Körper haben die Eigenschaften des Pektins und der Pektin- 

 säure ; der Körper, aus dem sie hervorgehen, muß als Pektose be- 

 zeichnet werden. Die Versuche des Verf. zeigen ferner, daß nicht 

 nur eine Pektose, sondern verschiedene Pektosen existieren, und daß 

 diese dem Angriff durch Reagentien ungleichen Widerstand entgegen 

 setzen. Die Pektose der Mittellamelle wird stärker oder schwächer 

 als die Pektose der übrigen Zellwand angegriffen, dieser Unterschied 

 zeigt sich nicht nur zwischen verschiedenen Geweben, sondern auch 

 an der nämlichen Zelle. Dadurch werden die Unterschiede beim 

 Zerfall der Gewebe verständlich; sie wären schwer zu verstehen, 

 wenn die Mittellamelle aus Kalkpektat bestände. Die tangentialen 

 Mittellamellen des Collenchyms sind gewöhnlich leichter aufzulösen 

 als die radialen. Im Gegensatz zu den Meinungen der Chemiker 

 wird die Pektose, besonders diejenige der Mittellamelle, von Säuren 

 (in alkoholischer oder wässeriger Lösung) in der Kälte angegriffen. 

 Die Wirkung kommt nach 5 bis 15 Minuten zustande. Dabei bildet 

 sich ein Übergangskörper zwischen Pektose und Pektin. Ein so be- 

 handelter Schnitt löst sich daher in kaltem Wasser nicht in seine 

 einzelnen Zellen auf. Doch werden die Zellwände, die leichter 

 angegriffen werden, aufgebläht, allmählich können einige sich auch 

 auflösen. In warmem Wasser, in Alkalien oder in alkalischen Salzen 

 geht die Auflösung schneller vor sich. Wird ein mit einer Säure 

 in der Kälte behandelter Schnitt in die alkoholische Lösung eines 

 alkalischen Salzes gebracht, so wird die Pektose der Mittellamelle 



