7.J.S ANNALES 



On doit à cette occasion citer honorable- 

 ment M. Thévenin , propriétaire de la terre 

 de Livry, près de Melun , département de 

 Seine-et-Marne , comme étant le premier qui 

 ait fait réussir Varachyde sous la latitude de 

 48 degrés Sa minutes; il y fit trois cultures 

 sur trois sols différents, en l'an i8o4 ; et, mal- 

 gré la température froide de Livry, tempéra- 

 ture en apparence contraire à la prospérité de 

 cette plante, il a parfaitement réussi. Celles qui 

 ont le plus prospéré étaient exposées au midi 

 dans une terre légère. M. Théuenin, en agri- 

 culteur éclairé, fit donner le troisième but- 

 tage au moment même où la plante était en 

 fleurs , et celles-ci nouèrent plus facilement 

 leurs fruits, qu'elles amenèrent la plupart à ma- 

 turité. 



L'arachyde fournit en France une huile 

 limpide, inodore, moins grasse que l'huile 

 d'olive la plus fine. S;» qualité est égale à la 

 meilleure huile d'Aix; tel fut le jugement que 

 la société d'agriculture de Paris en porta dans 

 un banquet où ses membres s'étaient réunis, 

 el dans lequel l'huile d'arachyde fut offerte 

 pure en salade, et servant d'assaisonnement 

 à un mets de poisson. 



Il paraît, d'après les essais faits en France ^ 



