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qui peuvent le mieux nous procurer ce supplé- 

 ment de secours dans nos besoins, comme 

 moyen de diminuer nos privations et d'aug- 

 menter notre aisance. 



La Pistache de terre , cultivable dans tous 

 les départements du royaume , étant d'une 

 culture facile, mérite d'être multipliée partout 

 parce que pouvant suppléer , soit à la rareté 

 du beurre, soit à celle des huiles comestibles, 

 elle présente des avantages dignes d'être ap- 

 préciés. 



Voici ce qu'en a déjà dit dans le temps , 

 Valmont de Bomare , dans la 17^ édition de 

 son excellent dictionnaire raisonné d'histoire 

 naturelle : 



« M.Walson a lu tout récemment à la société 

 royale de Londres , une observation sur une 

 huile de pistaches de terre que M. Brouwring 

 lui a envoyée d'Odenton, pays situé au nord de 

 la Caroline, {Etats-unis de V Amérique sep- 

 tentrionale.^ Cette observation indique que le 

 pistachier de terre est fort cultivé dans les co- 

 lonies du Sud et dans nos îles de l'Amérique, 

 où on donne à ces fruits le nom de pois ter- 

 restre. Ils sont originaires d'Afrique , et eu 

 ont été apportés par les nègres qui les aiment 

 beaucoup; ils les mangent crus et cuits , et les 

 cultivent dans les portions de terre que les 



