EUROPÉENNES. Sog 



parts et on la grille avant de la manger. Son 

 goût, quoique un peu insipide pour la bouche 

 d'un Européen , a une douceur assez appro- 

 chante de celle de la mie de pain de froment, 

 mêlée avec un artichaut de Jérusalem. 



Les bananiers , fort abondants dans ces îles , Bananier, 

 occupent un rang si supérieur parmi les plus 

 beaux et les plus utiles végétaux qui décorent 

 la terre, que nous croyons convenable d'en 

 donner ici une description sommaire. 



Ces plantes se composent de feuilles an- 

 nuelles , remarquables par leur grandeur , 

 par la beauté de leur port et parles ressources 

 ^variées qu'elles offrent aux habitants des pays 

 chauds de l'Asie , de l'Afrique et de l'Amé- 

 rique , où elles sont généralement cultivées et 

 fournissent plusieurs variétés. Elles offrent , à 

 l'époque de leur entier développement , l'as- 

 pect d'une épaisse colonne pyramidale, haute 

 d'environ vingt pieds , couronnée par une 

 douzaine de feuilles , longues de six à dix pieds, 

 sur près de deux pieds de large , et surmontée 

 d'un grand épi de fleurs , qui devient un ré- 

 gime composé quelquefois d'une centaine de 

 fruits sucrés ( bananes ) , gros et longs comme 

 des concombres. 



Dans les deux Indes et en Afrique , ses 



