EUROPÉENNES. 48 î 



Chargé moi-même, par le dernier intendant 

 duRoussillon, de faire des recherches sur la 

 mouture économique et les moyens de pré- 

 server les provinces, des calamités de la disette, 

 j'avais produit, avec l'aide des lumières du 

 respectable Parmentier , un travail qui fut 

 recommandé par le président de l'Académie 

 royale des Sciences, et imprimé en 1791 , par 

 ordre du ministère de l'Intérieur. 



Dans ce petit ouvrage , je proposais éga- 

 lement l'érection de grejiiers d'abondance , 

 comme le moyen le plus certain de garantir la 

 France de la tourmente , en quelque sorte 

 périodique , des famines factices ou réelles. 

 Alors les couvents supprimés, et non encore 

 vendus, offraient gratuitement dans tout le 

 royaume , des locaux propres à recevoir les 

 approvisionnements ; mais , la révolution ayant 

 tout dévoré , les vues utiles que j'avais propo- 

 sées , n'ont malheureusement reçu aucune 

 suite. 



Après avoir recherché tout ce que les divers 

 peuples de l'Europe et de l'Asie avaient em- 

 ployé de moyens industrieux pour la conser- 

 vation des grains, j'ai cité un grand nombre 

 d'exemples , où les blés , placés à l'abri de 

 l'humidité et de tout contact de l'air , se sont 

 conservés des siècles ; mais cela n'a jamais pu se 



32* 



