ANALYSE DES MATIÈRES GRASSES AGRICOLES. 87 



CONCLUSION 



Les procédés énumérés plus haut, s'appliquent indistinctement aux 

 matières grasses comestibles ou industrielles et permettent de re- 

 connaître leur pureté avec une approximation suffisante dans la plu- 

 part des cas. 



Les résultats obtenus sont encore plus précis et concluants si on 

 opère comparativement, avec des produits de même origine et/l'une 

 pureté connue. 



Tableaux. 



