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acétique cristallisable, coloration pourpre caractéristique par le bi- 

 chlorure d'étain fumant. 



Oléine du commerce. 



(acide oléique) 



1" Densité à iÔ degrés. — 900. 

 2° Action des vapeurs nitreuses : 



Acide de saponification Solidification. 



Acide de distillation Reste liquide. 



Acide du suint Masse pâteuse. 



S" Saponification sulfîiriqiie. — Absolue : 24 degrés; Relative 

 66 degrés. 

 4° Indices : 



BROME. IODE. ACÉTYLE. 



Saponification 500 78.5 63 



Distillation 5t8 83.5 41 



Suint 443 68.5 46 



6" Fusion des acides gras : + 4 degrés à + 12 degrés. 



7" Solidification des acides gras : à + 8. 



8" Saturation ; 17.7. 



9" Solubilité dans l'alcool absolu : Soluble. 



Propriétés caractéristiques. — Densité, vapeurs nitreuses, solu- 

 bilité dans l'alcool absolu, l'acide acétique cristallisable et l'éther de 

 pétrole. 



Huiles minérales. 



1° Densité à i5 degrés. — 851 à 930. 



2° Action des vapeurs nitreuses : Pas de solidification. 



,3° Saponification sulfurique : 



ABSOLUR. RELATIVE. 



Pétrole 3 8 



Schiste 22 60 



