ANALYSE DES MATIÈRES GRASSES AGRICOLES. 79 



o° Saponification siilfurigue. — Absolue : 13" 5; Hclalive : 37 

 degrés. 

 ■i" Indices. — Brome : 152 ; Iode : 24.7. 

 5° Solidificaiion de Vhuile : 28 degrés ; Fusion : 39 degrés. 

 6° Fnsion des acides gras : 56 degrés. 

 7° Solidification des acides gras : 52*5. 

 8" Saturation : 17.7. 

 9" Solubilité dans l'alcool absolu : 26 p. 100. 



Propriétés caractéristiques. — Saponificalioii sulfurique, indice 

 d'iode, point de fusion des acides gras. 



Huile de Karité ' . 



V Densité à 15 degrés. — Huile : 9 177. 



2° Action des vapeurs nitreuses : Solidification. 



3" Saponification sulfurique. — Absolue : 28.5; Relative : 79. . 



4" Indices. — Brome : 416; Iode : 67.2. 



5" Solidification de l'huile : 23 degrés ; Fusion : 25° 5. 



6" Fusion des acides gras : 56" 5. 



7" Solidification des acides gras : 52" 5. 



8" Saturation : 14.9. 



9" Solubilité dans l'alcool absolu : 80 p. 100. 



Propriétés caractéristiques. — Point de fusion des acides gras, 

 saturation. Agitée avec de l'alcool, cette huile lui communique une 

 teinte d'un blanc laiteux. (Milliau.) 



HUILES CONCRÈTES ANIMALES 



Action du chlore. — Un courant de chlore colore les huiles ani- 

 males en brun, tandis qu'il décolore ou n'altère pas les huiles végé- \ 

 talcs. 



1. Échantillon du Soudan français envoyé à M. Milliau par la Chambre de Commerce 

 de Paris et la Chambre syndicale de la sléarinerie el de la savonnerie parisiennes. Ktude 

 pr<??enlée à la Sociélé d'Encouragement (Paris, 1802). 



