24 ANNALES DE LA SCIENCE AGRONOMIQUE. 



arlificiellemenl enrichie où elle trouve en abondance les substances 

 nutritives nécessaires à ^ou développement. 



Quant aux fumures qui sont données aux vignes en production, 

 elles sont plus que suffisantes pour entretenir ce stock qui a plutôt 

 une tendance à augmenter qu'à diminuer. Ces fumures sont données 

 tantôt tous les 2 ans, tantôt tous les 3 ou 4 ans. 



Ainsi, pour le terroir de Verzy, on donne 190 mètres cubes de 

 fumier de cheval tous les 4 ans, soit environ 50 mètres cubes pour 

 une année. 



Au Mesnil, la fumure annuelle est de 35 mètres cubes de compost 

 formé de fumier de cheval et de terre rouge. 



A Bouzy, on met annuellement à l'hectare 32 mètres cubes de 

 fumier de cheval et 12 mètres cubes de terre de montagne. 



Les quantités de matières ferlilisantes données comme fumure à 

 ces terroirs, par année et par hectare, sont donc les suivantes : 



Azote 



Acide phosphorique. 

 Potasse. 



On voit que ces fumures sont très fortes et qu'elles atteignent et 

 dépassent même celles qu'on donne ordinairement pour les cultures 

 qui passent pour les plus exigeantes, telles que celles des racines 

 fourragères, des céréales, etc.. 



Nous comparerons plus loin les quantités d'éléments fertilisants 

 ainsi données à la vigne à celles qu'exige la plante pour son complet 

 développement et la production de ses fruits. 



Analyses de divers sols et sous-sols de la Champagne. 



On a vu plus haut que les vignes de la Champagne ne sont pas 

 plantées sur la craie pure qui n'en forme que le sous-sol. Déjà 

 M. Risler avait appelé l'attention sur ce point^ dans une étude du 

 plus haut intérêt sur la constitution géologique et l'agronomie de la 



1. Géologie agricole, t. II, p. 136. 



