36 ANNALES DE LA SCIENCE AGRONOMIQUE. 



L'azote n'est abondant que d'une façon exceptionnelle, ce qu'il y 

 a lieu d'attribuer à l'énergie avec laquelle les matières organiques 

 sont nitrifiées dans ce sol calcaire essentiellement perméable, dans 

 lequel l'élimination des nitrates formés est une cause de déperdition 

 incessante d'azote. En donnant de fortes fumures à l'aide de fumier 

 de ferme, transformé en compost, les,viticulteurs cherchent à main- 

 tenir la matière azotée dans le sol. Jusqu'à présent on ne paraît pas 

 y avoir appliqué de nitrate de soude et de sulfate d'ammoniaque, 

 qui conviendraient d'ailleurs mal à ces terres où les composés solu- 

 bles de l'azote sont éliminés rapidement. 



En réalité, la terre de ces vignes est une terre relativement riche 

 et ne participe point de cette aridité spéciale à la formation crayeuse 

 qui occupe la plus grande partie de la Champagne. La vigne est cul- 

 tivée dans des îlots privilégiés sur lesquels se concentrent les efforts 

 des viticulteurs et qui sont incessamment enrichis par des amende- 

 ments et des fumures. 



Ces terres contiennent presque toujours des cailloux très calcaires 

 provenant évidemment du sous-sol constitué par la craie. Par leur 

 effrittement qui .s'opère assez rapidement en raison de leur peu de 

 dureté ils contribuent à la formation de la terre végétale à laquelle 

 ils s'incorporent dans la suite des temps. 



Nous avons cru intéressant d'examiner la composition chimique 

 de ces éléments rocheux formant l'assise géologique de toute la 

 Champagne. 



Voici les résultats que nous avons obtenus en opérant tant sur les 

 fragments disséminés dans le sol que sur ceux retirés du sous-sol : 



Ouant à l'azote il n'existe qu'en très minime proportion. 



