ANALYSE DKS MATIERES GRASSES AGRICOLES. 71 



Propriétés caraclcrlsUqucs. — Densité, saponification sulfuriqiic, 

 point de congélation et indice d'iode. 



Huile de noix. 



(siccative) 



\° Densités à iô degrés. — Huile : 920; Acides gras : 912. 



2° Action des vapeurs nitreuses : Pas de solidification. 



S" Saponificalion snlfuriqiie. — Absolue : 99 degrés; Relative : 

 275 degrés. 



4^° Indices. — Brome : 737; Iode : 14-4; Acétyle : 7.3. 



5° Congélation de l'huile : — 30 degrés. 



6" Fusion des acides gras : Fluides à la température ordinaire. 



7" Solidificalion des acides gras : Fluides à la température ordi- 

 naire. 



S" Saturation : lii M. ' 



9° Solubilité dans l'alcool absolu ; 44 p. 100. 



10" Déviation du plan de polarisation : Inactive. 



Propriétés caractéristiques. — Saponification sulfurique, indice 

 d'iode, point de congélation de l'huile, fluidité des acides gras. 



Huile de cameline. 



(siccative) 



1° Densités à io degrés. — Huile : 926; Acides gras : 9 095. 



2° Action des vapeurs nitreuses : Pas de solidification. 



3° Saponification sulfurique. — Absolue : 51 degrés ; Relative : 

 14'1 degrés. 



4!° Indices. — Brome : 817 ; Iode : 132; Acétyle : 7.5. 



5° Congélation de l'huile : — 18 degrés, 



6° Fusion des acides gras : Fluides à la température ordinaire. 



7" Solidification des acides gras : Fluides à la température ordi- 

 naire. 



