ANALYSE DES MATIÈRES CHASSES ArrRICOLES. 69 



Huile d'oeillette (pavot). 



(siccative) 



1" Densités à i5 degrés. — Huile : 0:25 ; Acides gras : 08:2. 



2° Action des vapeurs nUreuses : Pas de solidification. 



3° Sapmification siilfurique. — Absolue : 80; Relative : 222. 



i" Indices. — Hrome : 835; Iode : 13.3 ; Acétyle : 13.1. 



5° Conyélation de l'hfiile : — 18 degrés. 



{)" Fusion des acides gras : 40" 5. 



1° Solidification des acides gras : 10 degrés. 



S" Saturation : 18.13. 



9° Solubilité dans l'alcool absolu : 45 p. 100. 



10° Déviation du plan de polarisation : — 0.7. 



Propriétés caractéristiques. — L'iiuile d'œillette introduite dans 

 l'huile d'olive empêche, même dans la proportion de 10 p. 100, la 

 solidification par l'action des vapeurs nitreuses. — Indice d'iode. — 

 Point de congélation de l'huile. 



Huile de colza. 



(famille des crucifères) 



1° Densités à i5 degrés, — Huile : 9 145 ; Acides gras : 8 988. 

 2° Action des vapeurs nitreuses : Pas de solidification. 

 3° Saponificaiion sulfurique. — Absolue : 48 degrés ; Relative : 

 133 degrés. 

 4" Indices. — Broine : 640; Iode : 99 ; Acétyle : 6.3. 

 5" Congélation de l'huile : — 6° 5. 

 6° Fusion des acides gras : 1 7 degrés. 

 1" Solidification des acides gras : 16 degrés. 

 S" Saturation ; 16.49. 



9" Solubilité dans l'alcool absolu ; 20 p. 100. 

 10"* Déviation du plan de polarisation : Variable. 



