4 ANNALES DE LA SCIENCE AGRONOMIQUE. 



Mesnil-sur-Oger, Oger, Avize et Cramant); b) la côte d'Épernay (Vi- 

 nay, Moussy, Pierry, Épernay); c) la rivière de Marne proprement 

 dite (Gumières, Hautvilliers, Dizy, Ay, Mareuil) ; 2° le groupe des 

 coteaux de Bouzy et d'Ambonnay, situé entre la Marne et la monta- 

 gne de Reims ; 3° celui de la montagne de Reims comprenant les 

 crus de la Haute-Montagne, au sud et sud-est de Reims (Verzy,^Ver- 

 zenay, Sillery, Mailly, Ludes, Ghigny, Rilly). Les vignobles de la 

 Basse-Montagne, qui s'étendent au nord-ouest de Reims (Saint- 

 Thierry, Marcilly, Hermonville), sont beaucoup moins estimés que 

 les précédents, qui comptent parmi les meilleurs. 



Climat. — Le vignoble champenois est situé vers la limite du 

 climat vosgien et du climat séquanien, aussi les quantités de pluie 

 sont-elles peu élevées (475 millimètres) et les températures maxima 

 et minima plus écartées (34 degrés et — 12*5) qu'à l'ouest de ce 

 dernier climat. Le climat spécial de la Marne n'est sans doute pas 

 étranger à la qualité de ses vins, si appréciés surtout par leur 

 finesse et leur légèreté. Mais, dans la Champagne, la vigne n'est 

 cultivée que sur les coteaux ; ceux-ci sont recouverts d'un limon 

 plus ou moins grossier, qui lui convient beaucoup mieux que le sol 

 crayeux de la plaine champenoise; en outre, dans cette immense 

 plaine où les brouillards séjournent plus souvent et plus longtemps 

 que sur les versants, et qui est exposée à tous les vents et sans abri 

 suffisant, les gelées atteindraient le vignoble plus fréquemment et 

 d'une façon plus redoutable que sur les coteaux. Il faut ajouter que 

 ces derniers sont abrités par les forêts qui recouvrent le plateau 

 tertiaire (bois de la Houppe, bois d'Avize, forêts d'Épernay et de 

 Reims). D'ailleurs presque tous ces coteaux vignobles sont exposés 

 soit en plein sud (groupes de la rivière de Marne proprement dit, et 

 des coteaux de Bouzy et d'Ambonnay), soit au sud-est (côte d'Avize 

 et côte d'Épernay); là où l'exposition est moins bonne, les vignobles 

 sont plus ou moins abrités. Enfin les parties les plus élevées des 

 coteaux renferment des formations géologiques de plusieurs mètres 

 d'épaisseur (terre silico-argileuse rougeàtre du Mesnil, sables jaunes 

 et cendres noires de la Montagne de Reims), activement exploitées 

 pour l'amendement des vignes. Ces principales considérations, qui 



