RECHERCHES SUR LES Vl^iNOBLES DE LA CHAMPAGNE. 49 



La proportion de fer calculé à l'état métallique est dans le sol de 

 14.5 et dans le sous-sol de 44.9 p. 1 000 de terre. Dans les sols de 

 Verzenay, de Villers-Marmery, etc., la quantité de fer est en moyenne 

 de 18 p. 1000. 



On voit que dans ces terres ainsi que dans les précédentes que 

 nous avons examinées, la proportion de débris organiques est assez 

 sensible. Ce sont surtout des matériaux de fumier non entièrement 

 décomposés ; ils peuvent contribuer dans une certaine mesure à 

 l'allégement du sol et à l'entretien de sa fraîcheur. 



Le nombre de souches à l'hectare est d'environ 45 000. 



Le cépage dominant est le pineau noir dit vert-doré. 



L'âge moyen de la vigne est de 35 à 40 ans. 



La vendange, effectuée du 28 septembre au 5 octobre, a donné 



Quantité de vendange SOOOOkilogr. 



Vin de cuvée 71 pièces de 200 litres, soit 142 hectolitres. 



— .1^« taille .... 12 — — 24 _ 



— 2« taille .... 14 — — 28 — 



— rebêche 16 — — 32 — 



Poids total de marc sec 5 G88 kilogr. 



— de marc desséché à 100 degrés 1913 — 



— des feuilles fraîches 180 967 — 



— des feuilles desséchées à 100 degrés pour Tensemble du 



domaine .52 526 — 



— des sarments frais pour rciisemble du domaine .... 77 962 — 



— des sarments desséchés à 100 degrés pDur l'ensemble du 



domaine 38 351 — 



Voici les résultats analytiques de ces divers produits de la vigne, 

 en ne tenant compte que des éléments fertilisants. 



Analyse des vins (par litre). 



VINS 



de cuvée, de 1"^ suite, de 2'-- suite, de rebêche. 



Gr. Gr. Gr. Gr. 



Azote 0.242 0,259 0,270 0,312 



Cendres 3,410 4,780 3,430 4,390 



.\cide phosphorique. . . . 0,142 0,179 0,182 0,325 



Potasse 0,665 0,865 0,854 1,624 



Chaux 0,095 0,096 0,061 0,068 



Magnésie 0,042 0,050 0,027 0,016 



.VNN. SCIE.XCE AGRoy. — 1892. — II. 4 



