316 ANNALES DE LA SCIENCE AGRONOMIQUE. 



Les grains sont traités de la même manière, à cela près qu'il n'est 

 pas nécessaire de les broyer avant de les porter dans l'étuve à 

 dessécher. 



Nous croyons utile de donner quelques détails sur la construction 

 de l'appareil servant à la détermination des matières sèches. 



Il se compose d'une caisse de cuivre de 1 mètre de long-, 0'",45 

 •de large et 0'",30 de hauteur, traversée de part en part par 40 tubes 

 verticaux et entourée d'un manteau de feutre, de ouate et de bois 

 destiné à éviter les pertes de chaleur par rayonnement. 



Dans l'intérieur des tubes peut être suspendu une sorte de cylindre 

 de cuivre rétréci à ses deux extrémités, et destiné à recevoir la 

 substance à dessécher. 



L'extrémité inférieure de la partie moyenne est munie d'une toile 

 métalhque à mailles fines, dont le rôle est d'empêcher la chute du 

 contenu du cylindre. 



Un courant de vapeur d'eau bouillante arrive dans l'intérieur de 

 la caisse et chauffe ainsi la partie extérieure des tubes. 



Les graines peuvent être desséchées en vingt heures, les pailles 

 et les fourrages en quatre heures. 



Si l'on doit faire d'autres déterminations que celle de l'humidité 

 (détermination de l'azote, de l'acide phosphorique, etc.), la partie 

 desséchée est moulue. Les échantillons nécessaires pour les analyses 

 sont prélevés et pesés et un nouveau dosage de l'humidité effectué. 

 Ce dernier permet de rapporter les quantités d'azote, d'acide phos- 

 phorique, etc., trouvées à 100 de substances sèches. 



Les méthodes d'analyses adoptées à Darmstadt sont à peu de chose 

 près les mêmes que dans toutes les stations agronomiques alle- 

 mandes. (Voir mon Étude sur la Station agronomique de Halle,) 



11 convient maintenant d'indiquer la signification du dosage des 

 substances sèches. 



Une récolte laissée sur le champ pendant un ou deux ou plusieurs 

 jours de chaleur, perd peu à peu de son humidité et passe à cet état 

 que nous nommons l'état sec. Même qualifiées « sèches », les plantes 

 renferment toujours une certaine quantité d'eau, et cette quantité 

 d'eau est variable suivant la température à laquelle elles ont été 

 exposées, suivant le temps plus ou moins long pendant lequel on les 



