PHYSIOLOGIE ET CULTURE DE LA BETTERAVE A SUCRE. 375 



Il nous a paru inléressant de rechercher si ces changemenis dans 

 la slriicture inlérieure et dans le développement proportionnel de la 

 surface foliacée, caractéristiques pour les races améliorées, se mani- 

 festeraient aussi chez des individus d'une seule et même race soumis 

 à une alimentation difTérente. 



Le dispositif des expériences destinées à vérifier ces divers points 

 consistait dans l'établissement des cultures dans l'eau et dans le sable 

 institué de manière à avoir pour chacune des substances à l'élude 

 (P^Og, etc.) une série ascendante. 11 importait de n'introduire ces 

 substances chaque fois qu'en combinaison avec des bases ou acides 

 indifférents au point de vue de la nutrition des plantes. 



Parmi les bases, je considérais comme telle la soude ; c'est-à-dire 

 que, quand il s'agissait d'observer l'influence de N^Og et P^O^, j'ajou- 

 tais dans les différentes cultures des doses croissantes de NaNOg et 

 NoH^Po^. 11 était, naturellement, plus difficile de trouver de même 

 un acide inerte; pour l'élude du rôle des hases, j'ai dû me contenter 

 de remplacer simplement dans chacune des solutions nutritives par 

 la base à l'étude, la soude, sans introduire de changement sous le 

 rapport de l'acide correspondant ; par exemple, s'il s'agissait d'ob- 

 server l'influence de la potasse, j'introduisais dans un premier vase 

 une quantité prédominante de NaNo.^ avec une dose moindre de 

 KN03 et puis dans les vases suivants des quantités de NaNOg qui 

 allaient en s'abaissant, tandis que le KN03 allait en augmentant, 

 jusqu'à ce que, dans le dernier vase de la série, il n'y avait plus 

 que du KN03, mais en laissant toujours constante la somme de 

 base. 



Quelques mots sur la culture aquatique de la betterave. Il faut 

 remarquer tout d'abord que la plupart des essais, faits par divers 

 savants dans ce sens avec la betterave, ont été infructueux. Nobbe 

 a obtenu seul une plante suflisamment développée. L'élevage dans 

 le sable ne réussit cependant pas souvent davantage. Ilellriegel, 

 après beaucoup de tâtonnements, a trouvé nécessaire d'ajouter au 

 sable de la tourbe (bien lavée avec de l'acide et de l'eau, pour éli- 

 miner les substances nutritives y contenues); la force capillaire du 

 sable, qu'il emploie, ne suffît pas à elle seule pour faire monter 

 l'eau jusqu'au haut de ses vases de culture (une hauteur de 80 cen- 



