394 ANNALES DE LA SCIENCE AGRONOMIQUE. 



L'arrosage de la fin d'avril est donc resté presque sans influence ; 

 celui de la fin de mai a doublé le poids des racines, rehaussé la 

 richesse saccharine et la qualité du jus. L'arrosage de fin juillet a 

 encore donné une augmentation en récolte, mais la proportion du 

 sucre dans le jus s'est abaissée ; les plantes ayant recommencé une 

 végétation secondaire avec nouvelle formation de tissus, peut être 

 une partie du sucre déjà formé s'est-elle trouvée consommée ; tout 

 au moins, le sucre s'est trouvé dilué dans une plus grande quantité 

 de jus chargé de plus de nouvelles matières non sucrées. 



D'après ces chiffres, on peut croire qu'un seul bon arrosage à la 

 fin de mai peut doubler la récolte, dans des conditions analogues à 

 celles de l'année 1891. 



