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bas peiiple a pour vetement une cspece de sac en til lie 

 laine grossiere, troue par le haul pour y passer la tete, 

 at de chaque cote vers le cou pour y passer les bras. 

 Ce sac a nom jellabia. Les habits de couleur sont inter- 

 dits aux Juifs; un hornou noir, un bonnet noir et des sou- 

 Jiers noirs sont les indices de leur degradation. 



La »oMm/»re habituelle est un plat de kttscasu ou cus- 

 cassou ou couscoussoii , mets compose de niouton, de vo- 

 laille cuite avec des legumes, servi dans une assietle de 

 terre grossiere, reniplie au point de deborder, et otfrant 

 un hachis ou pate, qui estun aliment savoureuxet nutritif 

 a-lafois. On placea terre ceniets,autourduquels'asseyent, 

 les jambes croisees , une denii-douzaine de personnes. 

 Chaises, tables, couteaux, tourchettes, cui'.lers, assiettes, 

 sont a Maroc des superlluites entierement ignorees. On 

 n use point de cafe; on prend generalenient du the; a 

 toute heure on en presente aux visiteurs; c'est autre- 

 ment I'unique breuvage employe, (i) 



Les Maures ne funient point de tabac (2) , mais en pri- 

 sent une grande quantite ; ils fument quelquefois des 

 feuilles de chanvre, qui parait avoir a un haul degre la 

 qualite enivrante de ropium.Ils emploient a ussi les grains 

 dune plante appelee keef, laquelle parait avoir les memes 

 proprietes. 



Les traits saillans du caractere des Maures sont la pa- 

 resse, I'apathie, I'orgueil, I'ignorance et la sensualite. 

 Quoique vivant dans I'etat d'ignorance le phis deplo- 

 rable, ils meprisent tous les autres peuples, en les trai- 

 tant de barbares. Leur bigoterie est de nieme excessive. 



(i) Le vin et les liqueurs spiritueuses, on le salt, sont prohibes par 

 lekoran; mais les Maures violent souvent cette cli'-fense. 



(2) Lemprifere dit que les Maures fument beaucoupde tabac; mais 

 c'est du chanvre sans donte.commel'obscrveensuiteM. Washington. 



