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@j(6ercö mttil, oUc 5rrtcit feoit iSIatt* 



idufcn auf t>en iunscu SSdumcn auöau- 



rottcn. 



OTan ncbmc eine tcIiclM^je Oiumtitat 2)unfiicl)ncr 

 St. Cmer (eine 5<i-t (^djinipftolMf ) cjicpc fo v>icl 

 (£cifenfpiritU(S bcivauf , tvij) er eine» t)vill'cii 3f tt 

 barübcr juf.immcii ^cbt, uiib lape tiefcö 12 Stuiii 

 ben jUi|cbcft ftcljcn. 'JUe^biimi t'ej« i"'^" unf^efiiljr 

 to 2lH'i(c 2ßii|7er ju , iiiib t>cfciicl;tc Qtjtn 5U'cnb 

 lUif eilte fcclicl'iije kkt, cntivcbcr bmd) ^intc\ud)tn 

 ber i^pi^cu ober 3ivei>]e, ober burc^) »ilnfpii^cn, bie 

 bdiuit ünäc|lefteu a3iiiiiiut>cn. 



Ober: 



<Kan fccfte jii biefcm 3ive! fcf^IccT^tcn SRoitcf^tataf, 

 wcld)en man cixxd) C5cij nennt, unb ijettrnucljc biefe 

 iJauijc ouf bie niimli(t^e 2ßcifc. 2:md) ben übkit 

 Gicnid; fciefev iiiui^c ttjeiben tiefe 3>ifi'ftc» wen fceii 

 Si^umcn iitjclnilten iinb ijctcbtct. 5furf> bmd) biid 

 Hcpc Scfpiije» bei- Söäumc mit hltcm 2i)n|Ter, 

 faiin biefcö Unijejiefer, trenn aud) nicf)t ganj »er« 

 tililt, bcd) iiDcr »ei-minbevt trerben. 2)cd) miip man 

 ba&ei bi« S5cv(titt ^cbvaud^cn, bap man bicp ^ef^vi» 

 Jen nid)t tei Iiettem Scnncnfc(>cine iicniimmt, »rcil 

 man fcnfl ju>)leic^ bie nüj[i4n'n unb 3"f«E'c" ^«r* 

 tilgenben ^afd'/ namcntlid^ bie glinflieje , bm 

 J8lattlaii?(ött?cn , baö (^onncnhUOc^ien , bm geU'cn 

 Olaupentcbter ic. mit ()ciuntei- fprijt. 5tttc biefe 

 3nfcften (tnb «I* geinbe ber äMattläufe tcfannt, ba 

 |lc nid>t nur bie fdyvn au-JjcluIbeten ßnffftcn, fon» 

 bcrn öuc^ bereu Sicr gicricj vcr^cijrcu; ba^jcr man 

 (i« mc3lid^fl fd)pnen mup. 



2i3cr im 5n'i|)ial)r feine h-än!clnben 93viume rec^l 

 flelpi^ tefud)t , unb bie reeni^jen SKi'itter fcjjlcict) 



tobtet, ber nürb iu ber grfje nirf^t Urfdc^e Ijatcn , 

 ül'cr biefesJ ^n^dt ju flauen. 2enn, ba ein aScits 

 ö)cn in Sf't *-''^» einijcn Sajcn an 100 3">i3<o 

 gebä^rt, unb, btn ganzen (Hemmer (jcrcdjnet, bie 

 ©tamnuittcr von einigen 9Ji i 1 1 i c n c n »rcrbcn !ann, 

 fr UMrb un6 baß, Heine 3nfch fcbr fd>iblid) unb 

 lälli^. 



©Ute ^ü^oU für 33(umeitltc^&akr. 



Um noc^ frifcfjc Sfumen nad? i^rcr genj6l;nlid)ett 

 55riit»,ieit ^u ^a[ien, ro,il;(t mau bie ücllfommiinflen 

 Jtnofpen, bie am ©päteftcn Hülfen, unb fic^ balb 

 öffnen woffcn, fdjneibet fiemit einer ©djccre ab, unb 

 läßt einen (Stengel »cn 5 S^ß baran, beffeii <Snbi 

 fcgleic^ mit etmaö ©icgcHaf Oebett wirb, 



Stadjbem man bie Änofpen einroenig aufgcbrüft 

 unb aufjerijet, fo mitelt man jebe in ein xämi txett 

 neö Rapier, unb fcjt fie an einen trofnen Ort. 

 2ßit[ man fie nun blüijeub I;aben, fo fd)ueicet man 

 baä befiederte (Jnbe ab, unb fe^t fie in 5öaiTer, »cs 

 rin ctwaö ©alj ober (Salpeter ^erlaffen ujorben i(l. 



gßia man bie 93Iumen fcl)5ucrunb größer I;aben, 

 fo t[;uc man 1 ^ff, (Salpeter, unb 1 ^\b. Südjem 

 fati in einen woijfgcraacljten 2cpf , unb laiTe i[;n 

 mit biefem On^alte in einem 3:ijpfercfcn burdfgli'is 

 {)en. 25on bem aldbann barineu cntbaften (Stein 

 brid}t man ein «Stii! ab, läyt eö im öii'jjcniraiyi'r jer; 

 ge^en, unb berieft bamit bie Slumcn, fo {joted ben 

 Settünfc^teu ©rfoljj» 



Bctflant»« (tn6 eben f?Biel (Sattunjeit iti IBeinä, ali b<8 

 iSotcnö. Ucbctljaupt aber fann man alle SSJeine unter 

 jroeifrlci öattuitgcn bringen, (i< ftnD enfioeCec fiifje oöec 

 (äuerlid)e. 



Cic fußen ©eine {».ibcn einen 3uE«9ef(?>tnar » nnb 

 riS^ern fi* me^t oöet roeniaec 6era -^Jonii). Sore SBoQ 

 lommenl;cit befteftf tatinnen," Baß fi« bä i'ifet *si'"6e «ine 

 ongeneUme Schärfe unB einen liebli^en Werui^ beft^en, 

 2tu4 6en OTuScateUer: Srauben laffcn ficf) 5crgleid)cn ffleine 

 am ^Seilen machen , allein fie jciii^en nur in roarnicn Üin« 

 6etn. J)if berüljtntcilcn ftanjöfifcfeen . fi'ißen >JSiine Pnö 

 delaCiuiad, in 'J>rtfx>ence »on ®t. Laurent, inCauoueÖoc 

 »on 'Stonlignac in Liounois »on Condrieux, in 9Sour» 

 acae6 »on Arbois, in Uoiissillon »on llivesalte, nebft 

 einigen antern. Tic freniten fügen 5Beine finö Ber So« 

 taper, la' Vurdco, la iNIuscadclla und iMonteriascoiia 



bie im SosEanifcfjen readjfen; ber qriedjifchf flcibc Sgjelit 

 »om SSerfl 33efu», unB I.acrima Christi, ein ffl;r rotf;« 

 »on eben Dem "i^erfle, reefdje aber öfters fon Ben ausbr:»« 

 djen 6fS geuer« iWotlj IciBen; Der TOein »on Wala^ia nafw 

 6ei öibraltat , Ber 31Iif«nfrotin nehft anOrrn ®ra'nifd)cn; 

 Ber 'Bein »on Ber pottujufifdjen 3»fe' OTaBera; Ber C5ana= 

 rifcfte TOiin, »orunfet fet aus 'Palma ber befle iü; ttt 

 tJJlaCvari«. «in f<()c büer TOeiii, Ben man in CSjnbien bauet, 

 uniJ bie übriiien griedjifdjon SBeine »on Scio, Tone Jos, 

 OTeteUire unb anijern 3"f<'" Be6 atc^ipelaguä, unBenBIii^ 

 Bet Stbirafferipein auS "Petiten. 



aSeiin roir bon '2Bcinbau übet Ben flanjen GtbboB#n 

 auSaebteitet fin&en , ivarum vernaif)läfii^en mit ibn auf 

 unfetra aef«c(nefen 25oben? Unfet Äliina ifl nicl)t met)t 

 iai 5U julittä iSifarä gi^ittRi «>« Wit flnb JaUit nota- 

 ble alten a^ärenljäutft. 



