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2*fe Monarda fistnlosa, rfbrciiffrmig« pber 

 purpunci|)tf Woiiiube, Ijat tlumpfctijjc, iil»« jtvei 

 gup j)o{)e «gtcngel, weitet fid), fo »ic bie S^'^^iae/ 

 in }Mirpiirrctj)c ^lumcnfppfe oibi^c«. Sie Huljt 



im 3"'i- 



!X)ev Slnt'au btcfcr tcibcn 'McnarbeiijQIrten ifl 

 aiißercrbenilid;, beim fi»-' ^cboiben in jebcm 2?obcn, 

 Tpcnu er nur mittelmäpij i|"t unb >2cnnc I;i3t. — 

 3l;re 5c''^'Pf'>"i""3 ä'-'f^icl.U cntirebcr bnnlj ben 

 ©amen, ober, nod; U-id^ta-, biiril) Seribeilunj) bcr pc; 

 rennironben 'iTnirieln, wAd)e ^ii-mlici) flarf um fid; 

 reuitcrn, fc ba^ man wo^l tl)ul, fii! alle brei ^al)tt 

 ju oerpflaiiicu. Sen Samen fann man auf ein bc 

 fonbcreö :öeetfäen, unb bie junjen "i^flan^en einen 

 ijalDcrt 3uß reeit ausSeinanber in Olei{)>;n \>erfcjcH. 

 Sie aßurjcIaMe^er »erben glcidjfaHd in Oiciben in 

 gleichem >2U'fcanbe einjefegt. Sleipi^fiJ >?Iu(Siäten bei$ 

 Untrautcö, unb cftercß Scijiegen l'ei trcfener ^ßittea 

 riing, bcfcrbertbaö 'H?ad)!3tt)um biefer 'Pfliti'ien fe^r. 



23cnn bie 93lii ten nacb ije|'d;c^encr 33efrudj» 

 tung fld? jura >2lbfatten neigen , \o famraelt man fie, 

 unb t5>ut fic in cjerincjer «Wengc in gemeinen Orud^ta 

 ffiranntwein, weldjer fid? baburit» binnen 24 ©tnus 

 ben cl)nc 2>efliHaiiDn in ein angcnetimed, bem ^^er» 

 fco ä^jnhiticiJ Oetränte wenranbelt. Sicfe Blüten 

 geben bem iöranntwein nid^t nur eine angenehme 

 rot^»e Sarfce unb ©eiriir^gcfc^maf, fonbern aud;» 

 etärfe. 2JteSlätter Fann man jn gleidiem Swc^e 

 »erwenben ; wenn fie jerfd^ntticn in beliebiger Ouan» 

 tität bera Sranutweinc iugcfejt werten, fo geben fle 

 t^m eine fc^)cne grimc garbe unb jlatfen ©eirürj» 

 ©efil^ma!, tvcld^er jeboc^ nid)t fo fei«, aU jener 

 ton ben ©Iiiten ifi. Clud? an »erfd)iebcnen Speifen 

 tfl biefeö GJemurj angenejjm, wenn man einige 

 «Blätter mit auffcd>en läßt. 



Um We «Sr^tfff ben sSinter ft^o^ anf-jufifWaBren, 

 Fann man fie im Schatten irofnen, ober man nimmt 

 fc v»iel feineö ÜJJel;/ , al^ man mit einem 6i ^n cini-ni 

 jleifen Jcig einruliren fann, tneift fo uiel »on ben 

 fein gejjaftcn a3(ättcrn, ali ftd) nur immer einfncten 

 laffen, baruntcr, wirf et biofcO i^rbbd;en mit Webt au.<, 

 unD lapt eö in bera S3afcfen, nac^fcom baö iirob jjcrausS 

 i]\, auiborren. ^enn ei burd) unb burd) aai<gej 

 trefnet i)!, fo fann cö an einem trofnen Orte mcb> 

 rere Sa^re aufbewabrt werben. — »Ü>i(t man bavcn 

 ©ebraudi mad;on, fp wirb biefeö S3rcb jenieben ober 

 jerfloßeu, unb ein wenig bavcn unter baiS librigeDu'fti 

 ü?lebl gctban, woburd; cä eer Speife ben aiigenc()m» 

 flen (ycwürj;@cfd)maf mittbeilt. 



ferner fann man aiii ben jungen 93I>'tierR einen 

 2bee bereiten, weld^er »on gutem (>;efd)maf ijT, unb 

 beffen (iJenuy über ben ganjen Jlbrper ein gewiife* 

 2i5pbI0el)agen verbreitet, (ßinne empfietjlt biefelben 

 cd6 ein trefflichem Wittel in 'Ißedjfcrfiebern). 3u ©ng. 

 laut), a?D man bocb weniger Uifad;ebat, auf felbfl 

 erzeugte Öewuri; unb .iIb'-''!'Sorten |h benfen, ali5 

 in 2)cutfcl>Ianb, werben bitfe ©Idtter fci?cn längfl 

 alö Jbee beuüjt. 



f)Ai eigentliche nnb feinfle ©ewürj berüTIcnarbc 

 tfi i(ir Same, welcher etwas« fleiner, alö ber ^.''icbn« 

 Same, beßbraun, unb »on fc flarfem ©eruct^e i|l, 

 bag 12 biiS IS Äörner baüon in einem Simraer em» 

 pfunben werben- — 23enn bie *ö(üte nidjt jum 

 5tad;tbeile beö Samenö on^ufrüb abgenommen 

 wirb, fo fäfft berfcJbc nad) 2)crbä(tni(5 be>5 ©eiräd)« 

 fcö jienilic^ ergiebig autf. (Jrwirb jerftogen in äuilcrfl 

 geringer «Portion baju angewenbet, woju man fonfl 

 Stmmt, öewi'irjnclfeu u. bgl. ^u uebmcn pflegt. 



S)urc^ biefeö jejt bcutfc})e Öewürj, weld^ett 

 9?amen cd mit Oicf}>t öerbient, obgleich bie 'J.^tlanje 



TOet S}ett aScrfaiT« i)it biefera üt^tbuäfc folgenb« 

 i&aupt<Cintbcilung g^äfbcn: 

 I. 

 nibtt itn Ucfpcun^ b» Selben «SMi^t in aUm Zin 



n. 



nein M« 3rrtb'imer ani OTifgriff« babei, fobl« ben 

 <D«cfjU Dtc Sfiöeii'OuttJt In Deutfc^laiii, unö b«fon6et« 

 in üSapetii, un^ 



III. 



Utiev iU rca^un TOitttl unb TOege, ben ©«i&ffl'^tt 

 «l«jufü^rcn, fetlji!l;ii(fcn unö {it bcficPerii. 



'^at^ t)icf«;n 'Plane mttlxn auf tüö CXiiact : GeiteK 



221 "ätütd abgebantdt. C?« ifl in bicftm 55u*( "HUei, 

 nai batin gefagt m\ti, f<^ön unC nüilid), fo, ^a§ nid^t 

 leicht (Staaä tavon auSgetjcben merPfti fann, nt{[ tS, aus 

 bfiti 3"fiimm«n^ange g«ifftu, fid) rrenigec cmpff^lfn», als 

 in feinte jpoljigcottnetfn 3}fl6ill^ung ^ac|leIIcn wucPt; 

 bc(^) njoQen wir ali 53d<ge tei (Scfagtcn, in fo fern e6 

 bec Diaum rriaubt, einige <St(Den au$l;eben. 



Ccc .9«" ^trfaifcr fagt ©eitf 1. *%ti itiem Oegcn« 

 flante ifl t'ie Otfcbicttc tcr C^ntiirbiiiig unB C^ntiviEIung 

 c^cr SßrtbilPung »oii mcfi'ntlicfiera 9tiijen. I>a6urib läßt 

 fic^ Pü{ (3aiiä« wie iiu £pifa<I Wt klugen (Ifllin, foljiit 

 |ur genaue» 53efciiau iiiiD rlcfeugen 'Beuttl;filuiig bringen.« 



Cf m iu 5i)(g£ geljt &er .^cr SJerfaJiet biä auf 6ic «cfte 



