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SrieOe unb Slatter bcffetten, ober, in berem (5rs 

 maiiijlung, nur fein Qt\d)\üHcn ti ^cli^ , in SBaffcr 

 Qde:)^t , unb baiTi.'ll'e bann täj(id) oft gctrnnfen 

 werben, fo ifl fciefcö fet)r blutrciiü^cnDe, flärfenbe 

 Jinb tte ?I«6büiiflunij tefcrbernbc ©etränt iai 

 tefle 5?}ittcl reiDcr tie @id?t, SBafTetfudjt, 23ers 

 flopfun^en unb QJerljärtunijcn. Einb bte ganj 

 ieiti^en, batjer fd;on recicljen, guten unb \ü^tn 

 beeren in 2Betngcifl bfftiltrt wcrbi-n, fo entfernt 

 fcicfcö QJetrdnf bie 2ctDfd;merien, ^cflif iinb üTlut; 

 terfd^merjen. 



3)er von folc^en ganj reifen beeren «rjcuijte 

 @fi"i3 ifl jur Bereitung ber Speifen ucn »cr^fig: 

 lieber 33efd>affen!)eit, unb »rirb folgenb bereitet : 



3m 3"Ii Pber »Jlujuft morbcn jene guten SBecren 

 »om Strauclje aOijenommen , gerciinget, in eine 

 gro^e gläfcrne 3I>Jfi^2 gej'd}iittet, uns bann biefelbe 

 mit fiar!em guten tlBein;e-|Tig »oflgefuflt unb oben, 

 jebod; nid)t fefl, mit Rapier serfd)Io|Ten. ß'nibilt 

 bie Skfd)« einen £Raum in fid), ber mit 5 OJIaf 

 Süipigfeit gcfiiHt werben fann, fo finb gegen eine 

 9?Ja(j jener "beeren ju neijmen. 3';"5äcf"ll'>: 5 laute 

 wirb nun '^Infangä in mäjöige 2ßärme ober in Die 

 Sonne gefleflt, worauf bie ©äljrung ba(ö anfängt 

 unb meljrcre 2age anbalt. ^rreii^t biefelbe balD 

 \\)x (5'nbe, fo »virO bie %\a\<i!it an im Jletler gc: 

 tragen, unb Dann nad; mel;rereu 2ßod;en, wenn 



ber (5"iT'9 *^^°" 3*"'i ^''" ""^ *'''* 'f*' 3'^^' ""*" 

 benfefben ücrnd)tig öon ben auf bem a3oben lies 

 genben iöeercn in eine anbere Slafdje ab, trccin 

 er jum ©cbrouc^ tuftbid>t öerfd)Ioffen unb oufbe; 

 wa^rt ivirb. 3e längere Seit bie ißeeren im Sifig 

 liegen blieben, um fo bctJer t"trb ierfetbc. 3d} 

 fam aus meinen Unterfud^angen felbfl auf ben 

 ©ebanfcn, jene fcb^arjeit 3cl)'inne«=iJ3eeren jurS^er: 



bciTerung iti ©ffig« JU getraudjert, unb genicfe 

 fd;cn fett einigen 3a^rcn jenen 3c^anni4 = Q3eeren« 

 (^ifig , njobei id) bemerfen mujj, baß ic^» ihn in 

 .f)infid;t ber @üte, ©efunbbeit unb ^d)önbcit je« 

 bem anbern (5)Tig weit «crjic^e. Senn feine garbe 

 tfi fdiön bunfelrctl) unb gibt ben g'peifen, »or» 

 ji'iglid^ bem Salate, ein fdjoneö SInfeljcn; feine 

 Säure ifi angenehm mi(b , unb er jjat nid}t ben 

 gcringPen »yntbeil von jenem ©eruc^e ober @e« 

 fi^mafe ber £RibitTeln an fid>, ber ganj »erforen 

 ging. Sie im (5iTig gelegenen 93eeren jcgen beffeit 

 fdjarfe unb nact)tbcilige 93cflanbtiicile in ftd), 

 ba^er fte benfelben reinigen, unb i^m ber ©efunbi 

 ^eit bien(id>e Seftanbtjjeile miit^eilen. Sener ^fftg 

 läyt fid) and; lange aufbeit»at)ren , beförbert bie 

 SBerbauung nnb ij! übetljaupt franfen unb gefnn« 

 ben 9??enfd>en «in fe^r angenebmeö , bie ©efunb» 

 ))t\{ befcrbcrnbeö 5Ia^rungä = 2J!itteI. 

 ^orneu&ucg. 



Dr. 5cf.2B. 0:ifc^<:r. 



3" Srauentcrf ifl »on tiefer fcftmarjen So&anniJbferfTW 

 ?lrt bi-ieits eine beöeiitenfte ^£eriiiel)cunü »Brtjtl;ij, unb Daä 

 (£tü£ fiit 12 ^teujec ju Ijabcn. 



unb i&re 5Bcr5rcttung. 



5)?it bem ^(nbeginn betS brüten 3at)rgangeö «on 

 ben 'i^elargonten beutfdjen Urfprungeä, ber in 2Dien 

 bei bem SRebafteur beö 2J}crfcö felbft, £)errn 3afcl» 

 .ftlier (unter ben 'JBei^gärbern !??r. 9 2) unb in ber 

 25uc^!)anblung ber J^errcn Senbler unb »cn iilann; 

 flein am ®raben im ». ilrattncr"fd)en ©ebdube i« 

 (Jommiffion ju ^aben ip, ftnben fic^ bie J^erauö« 

 gcber »cranlaßt, il^re bisl;erigeu unb ferneren 9Ib: 

 ftditcn öffcntlid) befannt jn machen. 



»itöer nur gptac^e j^ebraciite a3e itBunblung niiJitö yttuei 

 frp, intern f" von iSiriiin fcfeoti im '^(xi)xe 1T56 befannf 

 gemacbt Worten, unt fettl;fc häufige UJcrfii<fcc Me £a<^cnid)t 

 »ntfdjieten betral>rl)ti(et ()abrn, — liefffit mir allen (Slaits 

 ten O'i tie Wit^rttirtit tiffcr^eliaupdnigfaljrfn, unD ti war 

 ■un* nur Cciö, t«6 n>ir liier unt ta jii »eracblitfeen 93erfui 

 <Iien %cmill)U!ii( gemacfef. JiUeiti toxi foUen wir von Der 

 Saije teilten , nad)tem »it abermal« folgenb« 3uf(l)tift eir 

 Stielten- 



^ie 'Jiadiridjf in b(r@artenjei(ung f^eutipenjdf^rt« ü6et 

 ti« munterbare SBcrivaiitfung Des J^aberÄ in SKeggeii, erregte, 

 ipie geivip a[ienti;alb(n , fo aud) i^icr aQ^^cincineii 3luffe^en, 



unt unfet fo vief flcicfcncr 'Bote aüi tcm Tiiefengetirg« be» 

 eilfe fid), Me Äunte tawon im SJufjiige witjurijcilen. 

 ^eu(e <ntl;ält terfelbe foljenteg r.'icfjfigc ©cjjreiben: 

 (Sine DiebaEticn te* Q>otcn flu6 tcin Kiefcngebirä« Ijaf in 

 tem 25. Sti'iE teffelben »om 21. Suny biefrä 3al;re6 einen 

 3(uffa} jiir <PubItcilät gebracht, rocicfecr ticUeberfc^rift füjjrf ; 



(SttraS llnerljörteä uiit Ungläubige« 

 ant iDcIcter ba« "Problem, au* gffäc(eni4>>»ber Den fdjönfle« 

 Koo,9i-u ju ecjiclien, jum öegenriaiit« hc^t. 



■i-o (ebr aud) tiefer 3(uffaj tirfe lleberftfirffr, tie idm g*< 

 geben »orten, fu Vfvtieuen fdjeinf, fc fr^r f;fut e? nii:^, 

 tot i* f*en jejf ten Tcireiä fiil;ren fann, tag cä in ter 

 ^Tiaiut tc4 ncd; fo TJandje« gibt, »a« unerl;ört unb up; 



