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kte 2ßtrtt)C tci im tt^eitcr üätlauftcn, jebcd) \vct}l« 



fal getauften uiigartfc^cn 9Bein bi^cxi dUAjnnna, 



ftnbcit. 



2)amit nun S)eutrd)tan& feinen SBctn&au er; 



l;Ältcn fann, nuifl cö eine gvößievc 9}?cn9e 2ßct5 

 mi, Jjer 9BciiIfeiIl)eit wegen, am nämlicljen «piaje 

 crjcugcn, unb ben ©enuij aui) burd) Öüte beö 

 ©etränfeiJ »vieber, jur Entfernung bet »iluöläns 

 fcer52Beine, vierme|)ren. 



J^teju gehört wjefcntltd) bte Unterlaffung betr 

 gegenwärtigen, Hop auf @ewebnl;eit lierul)enben 

 unCernatiirlic^en unb fd)äblid;en SenrOeitungSart 

 ber SBcingärten; benn wie fanneine 2ßcin="^^flanje, 

 fcer alle Ori'^i^^l"^^ ^'^ •'" »ci'igen Sommer unb 

 J^erbfl getnlbcten iiriigaugen abgefc^nitten werben, 

 Srii(l}te tragen? 9}iufi fic nidjt aKe ^a])vt ihre 

 SBad}6fraft unb <£äfte jur neuen 9(u5fd)tagung 

 fcei 'ber ^urjel anflrengen, unb barauf fid; bt: 

 fd)ränfen, eö nur wieber burd) 5(u(5wad)fen baljin 

 ju trinken, um bie 3:auglid}!eit jur Srudjtbif; 

 bung erlangen ju fönnen? Sie wenigen 5fugcn, 

 welche unter ber afgefdjnittenen Oiebe berfclben 

 flztaffen werben, fonnten ju feiner 531iitl;e ober 

 5riid)t ft4) \Jort)creiten, unb bie neuen Qluötricbe 

 jnüiTen, ber Saftanbaufung unb 3'«'lH'it wegen, 

 i)cm grofle unb (Reife balb jerflört werben. 5{ur 

 wenn einer 'iPftanje bie 2?onFcmmenl}cit beö na« 

 tiirlid)en 5hi!Jwuc|)fe6 geflattet wirb, belobnt bie 

 5?atur mit O^üd^ten. ©ö ifi balicr fein 5ßunber, 

 wenn ein 2Beingartcn von i6oo J^uabrat^JlIaftcrn 

 mit 10000 5ßeinpflanjen im Surdjfc^nitte faum 

 10 ©imer 2Bein jäbriid} liefert. 



5}?an wirb jwar einwcnben , baf biefe ^^flan« 

 Jen, aU fremb, unfer Älima nic^t gewclmt finb; 



baf fie unten tiefd)nittcn werben müfTcn, baitiit 

 bie Srftu&en an ber ö'rbobcrflädjc , ber gröjjern 

 SBävmc wegen, cber jeitig unb fiißer werben, 

 unb bft^ baber feine anbeve SJauart in 2)eutfc^' 

 lanb jwefmäß'g fep. 



hinein biefe ©inwenbungcn finb and) wiber« 

 natlirlidj, nnb l>eru()en blof auf ber feften 0]iU 

 gung ju ben alten @ewcl)nbeiten, Wcücn fic^ ^<iä 

 «nbebilftid)e Solf nid;t balb trennen fann, aujicr 

 ei ifl burd) ©igennuj, (2d;aben ober 3'^''"8 W' 

 JU genc>tbiget. 2ßirb ein 2ßeingarten nicl)t ^atl 

 iiefdjnitten, fo fagen bie 2ßinjcr gleicl^, bie iöein« 

 flcfc werben bur^ ba<J I)äufigere ^'^udittragen er« 

 fd)opft unb fterl'cn tatb ab, inx hcä) bie ß'vfai)« 

 tung an ben 2ßeinl;efen baö ©egentbeif Iel;rt. 

 9Jid;t wegen (5rfd;i?pfung get)t jener -SBeinftof ja 

 ©runbe, fcnbern weil er balb furj balb langer 

 abgefc^nittcn, unb ber ??atur nid)t ihr Sauf ge» 

 lalfen wirb, bie niemalß bei jenen SBjinflü'fen iae 

 JU gelangen fann, burdj bcren Süpflfcmmenlieit 

 Sri'tct)te geben ju fönnen. 2)er 5ßeinflof ifl nid}t 

 »on ber D'Jatur geeignet, unten bei ber Sffiurjel, 

 fcnbern eben 3riid}tc ju tragen, baö er nic^t 

 fann, wenn it)m ber obere 2beif jäljrlic^ abge< 

 fd}nitten Unb fein ?luöwud)ö geflattet wirb. S)aß 

 cö wegen ber S3inbung beö Scnnenlidjteö jur 

 5Bdrme=SntwifInng, unb wegen beö geljinberten 

 ßuftjugeö an ber (5rbobcrfläd)e wärmer, atö i« 

 ber ^cibe ifl, fann nid}t geläugnet werben; aCtcin 

 biefcö ifl nur in foldjen 5Beingärten ber O^-all, 

 bercn g^tii'fe Weit «cn einanber flehen ; nidit aber 

 in bi^t bewacbfenen unb belaubten, wo bie «gönne 

 nid)t auf bie E"rbe bringen fann, unb bercn (2d;at< 

 ten ct)er Jliible, ölö Sßärme bewirf en muji. 



25. ^aron§:*Girne. 



28- ?5ecciamot((! (5i-a(fanf. 



29. Snii)e tMinfltdige @cmmcr:^er<iiimotte. 



30. 5'vi'ibe Äd)itii'i5CC5 » , 



31. CSraue vunöe 'iStnter-55erg«miJtff. 

 52. ©cDgc ©ommct; >• 



35. .Cieibfi: » 



34. Stalicnifcl)« 5Btnfrtr » 



55. StUine flclbc teommiT« ' 



06. OiotI,ic*Bfriiiiim)fte 



38. iBfvi(ainot'tc von (SciitftS. 



',9. 'Biiitcn'Bcvgamottc. 



A'). 'Beftc 5?tnie. ©omntereifti'Sicne. 



41- Beurre blaue. 



44. ^ gris. 



A3. " rouETC. 



46, Brofiniiilfr'iSfi'be i8irnc. 



47. ^ifd)ofS:53ivnc 



43. Späte 31-ogf ■2oinnier.'BIan?f((e. 



49. övogc freifelf5niiii;c Blantjuct. 



50. ®oiiimcc 25Iiit;53ttne. 



53- 55vt'ifKler:TMnie. . ;^- 



54. 53ei-ii(inie(tt' von SSii^I. '• ' 



55. ßapiaiimoufä Jp«tl'fl;""Butf« !5irne. 



56. (5eioma4 — — 



57. SMfl« 'J>iiftfr:55iriie. 



58. (Si^lifcbe isomincr;55irnf. 



59. Oclbf (i>Diiinier=5£itfti'r:'J?irn«. 



60. Ä>artii:nppiifä ©iiita-.'JMriic. 



61. — fpäff SBinfct-Sßirn«. 

 65. Beurre Napoleon. 



64. Slormäiüfc^e rcti;e .5»(iv6ft;5Sutfcr;S3irnc. 



