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g^ujljcf;c UiUccI;altuujjö*5Za(^ric^ten au5 ^ticfctt/ 33ui1)cnt unl) Q;a9c5-'33cjjet>ni)Tc». 



(BneCmipigfte^eit, in iveldjet SrüdiCr 

 einjüfammtln fln^.) Die teile pdt jum 'abnel): 

 tnea bet Jinditr ift um <));it«4 «■> rintm trtfrnen 

 Zii:. OJiJii erUniu am Si*cc|Ua Me 3elt 6et üielfe 

 «a &L'in 'IlVf^Uen ciuK>>iet ^riidjte ; tenn b« (te 'iOtt-- 

 tetunj jeüo« 3i6r »er'ddtbon l|T, fo giM f< burctjau« 

 telne beitimmte Seit, lu redtec nun bxi Oh^ iitinfO = 

 med föiintc, cfc rolrb li ta tlatm ^ibtt •» 'lOoctea 

 ftü'.jft rtlf, ali Im aabeto. 2Bean nun He tf<tte Jett 

 edVJrttt, fo bilteR fiJ) Me 3rdd)te gut nnb bUtben 

 voJ, ivean man fit {u friil) abnimmt, fo fdjruuipfen 

 fic laf-iitimm uab ribalcen ein fdjledjtetf >^nfcbea- 



«Pflaumen löfen fid; , wenn fie reif finb, (eldjt 

 »an ben ^iKtlijen ab: tnaa barf fie nur voriltttljj aa-- 

 gtttfen, roril |le fenil Ihre (aibat Jjtbe »erlleren. 



aipttfofen nimmt miu ti , wenn (le fidj an ber 

 Sennenfelte ncl<b «nfciblen, fie ftjen fe(\ am 9)aum, 

 unb werben überreif nnb mtiiVi, ebe üe abfallen. 



fpfttfdjen bl'Kt mtn na« oben, unb i'el^t fie 

 tioti mit etnrm delint'en 3iij tierab, ivo fie ^(b, rornn 

 fie reif finb, leldjt «blofen : man fingt fie In einem 

 mit Sam'.iitau^i)efuttcr[en£rld;ter auf, foba^fie nirgenbtf 

 anfto^i'n unb mit bta Sintern nlctt brrübrt werben. 



Seigen finb bian reif, mann ba« bünne (Jabe 

 tei $ru(Dt btefelbe Sarbe annimmt, ivie ba» breite. 



Trauben finb bann reif, ivann fie recbt burä): 

 flcttlg rcetben; ba ble elnjcueu Q}feren einet Xranbe 

 niemal« ju »let*er jjeit reif werben, fc wuf man ble 

 unreifen ober »erfaulien ^Beeren abf^nelbcn, e^e man 

 bif Traube auf »en Ziftt) bringt. 



2Blntetblrn f n werben abgf nemmen , wann et 

 im ^ertft ganj txctoet IZBettet iH, well fie etfl but* 

 baJ "^lufbewabren relfi^n. 



«'Im Qlbnel^men fcll'il &e^t m>n ble 5ru4t ein 

 weoi^, brüft ben >a|l bimtif^, nnb wenn fie reif tft, fo 

 wirb lie <i(b gut ablöfe«. 2Penn ba* Obft nodj i<\i 

 fiit, [t)ut mm beiT^r, ei nodi einige pelt i)iaiea ju 

 lafTcn, weil et n* al*t sut öalten würbe, unb mm 

 burd» t(X« grwiltfame «abnehmen ben ttragtnofyrn für 

 b»i nid>(le 'jitit leldjt S<iijben tbun fönnre. 



©le '2)lrnen muffen beim 'Jlbne^rnfn gan) troff n 

 fern, unb man mu^ alle* Steifen, Drüten unb alle 

 uoKitblje -iVrütirung mit ben ^«nben »ermelbrn. Jiie 

 gebrütten ober abgefallenen Jrü(t!te legt man an einen 

 befOHber« Cct unb »erbraud^c fie iuerfl. 



9i*(fe mögen mtndier ^lu^muttet folgenbe Stegela 

 iiet ble ^abre^ieit. In weldier am Q)efVen nnb iSor-' 

 tteübafreflen ^orratbe für bie bäu^llcte jiütte «.«ijule: 

 gen fiib, wlDfcmmen fenn. 



95ot -aUem febe fie, baj ble ©orrJtbf für ben 

 SBInter fdjon ftübtelti« Im .^etbi^e, im @f)»tember nnb 

 Ofteber, angefdjafft w*rben, al<: 



i) <ätlet Obft ium Slnmacfeen, (einige SIrtea fttoi 

 na<t 3ol)*"'-'i') IUI» Xtofaea unb jum 'lUten ; aUe 

 .^älfcnfrüd);e weidje leboit nur für ein 3abr tage: 

 fj)jft werben muffen, l^^bnen jum (Sinmaifiei (Im 

 ■Jluguft; €auertraut, rptcfcrgutten , Samcngnttea, 

 Kartoffeln, *prel|elbeereB (Im väpätbrtbil). 



2) 3m September legt man bie >:»utter ein, ble 

 man inm (Sebraud; für ben >2ölntcr in Steintörfe etnr 

 bcüft. Dle^ i|^ vorjüglld) anturatben, ba In ben >2S1» 

 termtnaten ble 'Butter am i£l}euer|^en unb S^lr^tt: 

 flen l|}. 



3) 3n ben 5Blnterm»naten Ifl btt gleifcfc «m ©h 

 ften, »otjügltd; 2i$ilbpret, eben fo Stbervteb wnb 

 Sifdje. 



4) 7>le beften .fttebfc gibt« im 3unl unb 3ull. 

 s) <pifie legt man gegen WldiaelU ein. 



6) ilsom ^ar) an t^at man ble bellen @ler, im 

 CElntcr bie fAlciKteHe«. 



7) 2)Ai belle *ler bat man »om 3anuar bl* TO»f, 

 Im ©emmer unb .^erbil ifl ti fdjledji. 



s) Sffig bereitet man am ':Se|len felbfl, unb i9»t 

 wäbtenb be< ®cmmrr<. 



%el «Qen btefen ü>orrätben mu| frellld) gute 

 Siufticbt fevn, ba^ ai<bti ortberbe, unb be^balb muffen 

 nur feilte ''Probufte grwablt werben, ble li« balteu, 

 unb beren 2>auer man trantn mu|. 



^It bet Qlu^wabl ber Spetftn rldjte man fid) ge« 

 nau nad) ber 3<bre«ielti babei tonimt man immer am 

 fZiJob'fc'lj^'x n>eg. 



3n blefera i^eiuge rönnen bie !)){ltt^eitttngen bei 

 S>»t|lebtnben nid^t «bat 9?ujen fepn. 



SXobert Sdjombnrgf emrjieblt fi* ben .^erreu 

 ©irtcn : 3nfpcftcren nnb 'iilrfltoren, *yefijetn »oa 

 @jrtrn unb 'Silagen lur iBtioraung pon «pflanjea anl 

 Sämereien au« ben nörtltiten unb (urrd>en «))r»vtnjea 

 aimerlfa«. Die iörtanntidiaft mit bem Oefdjaff* felbfl, 

 bem Id) m'd) fcbon nun früher jug«»* f»cn wibsete, 

 f» wie ble iSerfidjerung bet fd)nell|len unb blUlgfleu 

 31ugfüt)rung Ulfen mii) beffen, redit oft bef(t>aftlgc ti 

 werben, öern biete l* Samenlinbleta unb -»panbeK: 

 (Sirtnern ble S?»nb iu wedifelfeitlgfn ®erd;äften , anb 

 etfudie id) blefeiben, fid» mir mir be^balb In (forte« 

 fponben) ju fejen. 3d> etliube mit, ba< gerbtte ^ui- 

 llfum auf meine unten ftebeube aibbreffe aufmtrffam 

 {« madien, butd) wellte mit ble S3rtefe am Sdjnellflea 

 überfommtn. 



Neu-Tork, tn «mftlf«, ben etilen Oftbr. 112t. 



Strbert @(tomburg t, 

 «•r* ef Mlsr. Peterspn cl MMKch. 



SEEOE. 



3a 6emmif(i»n bei ft. «paflet in i))a^an. SgefleBungen nehmen «He 93u(tbanblungen anb ^ofijmttc «n. 



»er ganijäbrige $C(i< i^ in g«n( 2>(utfd»Unb t f!. i« tr. t^nr, anb 2 fl. 4« t. X. SC. mit Soavert — |»o!rpfrH. 



Cda« 'Xeglflet folgt Aber 1 Hage a*^.) 



