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aJIu^e unb girtctt tipUfowmen eiitfdjäbigcn, unb fiir 

 bie Solge auf einen bebctitenbon (Jirrag, rocicfjer fos 

 n)ol)l burd) bcn (Spargel felb|l a(6 biird) bie eamen= 

 Äbnier tiPd)9enioniieinviib, ied)nen ffliin. Surd)bie 

 flf bbrigea^emijmig einer foId;en3Jt'PfI'^"3""9 '" f '"f" 

 SBeiiiberge fonnen 2Iibeit6: unbDiingerfcjtciifo rocit 

 gfbeft werben, biig man in foldjcn ^nbren, iro jus 

 »veile« ein gänjiidjeö gjJißratben beg SBctnö <£tatt 

 finbet, feinen fp betrad)tltd)en^erlurtler[eiben fann. 



T)a unö bif ff-rfabrung lebrt, baß eine frifdje 

 |i)?i|lbnngung, tvcnn (p(d)e ju ii«bf an beii ffieius 

 ©tof gebrad^nviib, bemfeibennicbr fd)dblid) al^niijs 

 lid) ijl, unb bfrerß baburdjbaö ?3ergelben ber33Iatter 

 {jevbeigefübrt >v>irb, fo i(l eö rätl)Iid)cr, bie Düngung 

 er|l für ben gpargel ju benüjen, unb nad)bcr fold^e 

 bcm 2Bein|lcFe m'^jurbeilen, n>eld)eg am 53oUfoms 

 nun)teu beivirft ivivb, tvenn man cor 2ßintcv^- einen 

 ieben ©porgelfioF, nadjbem man baß ®e(lraud; ob: 

 gefd>nitten, mit einem ^aufleiniWillt belegt, unb ben 

 Sßinter über benfelben bamit bcbeft lägt, »voburd; 

 nid)t nur ein frübereö treiben beelcporgetö enuefr, 

 fonbern aud) burd) bie berabfliejfenben udbrcnben Sßes 

 (taubtbeile beß S[lti(!eö ber (Btct befrud;tct mirb. 



3ni grübjnbre nun, tvenn ber (S^f>argel ju trei« 

 ben beginnen niü, roirb biefer nunniebr fergobn'« ""b 

 auögefübltc5??i(i jivifdjen benSBeinflbfen umberge« 

 jlreut unb alebalb cingebaff. 2(uf biefe Sffieife »virö 

 ber frifd}e1^ün9er nid)t nur auf bcppelteSlrtbenüjf, 

 fonbern aud) jebcm biefer ßieirddjfe bie ibmerff rief s 

 lic^e unb erforberlid;e OJabrung jugefübrt. 



9]cd) ift 3" bemerfen, baß bie (^j^argelfbrner, 

 »vennfo[d)ealf^affee:^urrcgatbenüjtn>erbenfcflen, 

 eben auf bie 5Beife, roie ber inbifd^e Kaffee, in einer 

 bledJfrnenÄflffectTommcI gebrannt ober gerbjletmers 

 ben. 9?i)r b«t man bobei, »veil biefe ^brnerfd;on ücn 

 Statur f4)>rorj finb, unb man baljer nid)t, ipie bei 



ben Äaffeebobnen, imd) bie ^arbc cntfd)fiben fann, 

 tricnn ft'e binldngüd) gebrannt )Tiib, mehrere ?Jorfid)t 

 nöfbig, bag in ber Sad)e iiid)t ju üicl cber jnroenig 

 gefd)cbe. '^^n muß fcaber biird? öftere^ Deffnen ber 

 2rpmmel mebvere 33erfnd)e anftcllenunb genau bar; 

 auf mcvfen,ivennbie,(UMncrgIänjcnbcrfd)einen, unb 

 gleid) bem inbifd)en Äaffee jn fd)n3i5cn beginnen; 

 bann itl eö 3''if' f'f '"^'" S'""" J" entfernen, unb (te 

 eben fo,»vieman mit ben ^affeebobnenjutbun pflegt/ 

 burdjbftereß Unirübren auefdjiüijen ju lajTen. ©Os 

 bann »verben fie auf einer gerobbnlid)enÄaffeemüt)U 

 geniabten, ober in einem ?)ibrfer ju5)>uIoer geflc(fen, 

 unb in einem roobl i.ierfd)(c(fenen ©efäße jum rceis 

 tern ßjebraud) aufbcroabrt. 



©a biefe ©pargelfbmer, aU Kaffee genofe», 

 ncd) einen jlärfern unb bitterern ©efdjniaf babcn, 

 alß ber inbifd)e Kaffee, fo ivirb iia6 ©ctränf mitber 

 unb angenebmcr, wenn man, »rie c6 inüielen^auSs 

 baltungen bei bcm geivbbnlid;eu Kaffee ju gefd}eben 

 |3flegt, etroag üon ben gebrannten 9}ibbrcn jufcjt. 



SBiU man ben inbifd;cn Kaffee mit biefem ©urs 

 regat eermifd}t genießen, fo babe id) biefei^ ©ctranf 

 am ©täffflcn unb ©d)mofbnft«(^en gcfunben, njenu 

 man ju | spf. Kaffee -| <Pf. ©pargel unb | «Pf. QU 

 brannte ^bbren jufejt. 



Sd; glaube fauniber58ebanbfunggroeife unb 3»* 

 bereitung ber 5)f obren, um fic a\i Kaffee: ©mrogat 

 JU benujen, envabncn ju bürfen, ba biefe6©urrpgat 

 fdjon feit vielen Snbren in ben meiflen Äanebaltnth 

 gen gebrdudjlid) gereefcn ijl; id) fann jebcd) eineö 

 bcfonbern93crtbcilö, beffen id; mid) bebiene, um bem 

 gebrannten unb gemabicnen 9?iübvenpult)er einen 

 fldrtern unb bem Äaffee ganj äbnlid;en ©cfc^maf 

 JU üerfdjafen, nid)t unenvdbnr laffen. 



Gß i(l uemlid; befannt, baß bie inbifc^en Jtaffee* 

 58obnen, nad;bem fie gebrannt auö ber Evommel 



ttRtvettbung fo vieler <fflanjen angeorben ifl, eine 

 ^ujabe, bie bi« j-jt rocb fianjlt* tn ©artenftfrtften 

 ffblte, ebct biet unD ba bc* i;ut äupet(l m«nflclb«ft 

 bemertt ivurb*. 



9Jfbnbfni fii b fn bfefem SSJetfe tUit gi:nj nene 

 |)(l»njengiitiungpn «ngeafbe«/ bie rcrba \\ illdcnownpcjj 

 PiT oon (lu'tiftübit botten, j. 58. Ücanronia. Hob. 

 Crown. — CalHcpsis. Hei« liriiba< h. — Calotliamniis. 

 Labillardicre. — t bor>.i ma. I..Tbillaiclicrc. — Curle- 

 »i«. Tbunborg. — Durhrsnea. Smilh cic. 



^txt £a<tUr, (»«Ulc^ J^tnbtltiittntt,i{^.- 



libcibnupt febt tbätlg in .^erbflfcbaffiing nnb ffierbrek 

 tung neuer unb fclteaer Tflanjf". 3" fe'""" iJiöpfrn 

 93erjff*nl(fe »on jo.t? aittttfln ■finß b'telt^, fo »i* 

 wir luiffen, fifben gtadjlräge erfAicnen, unb wir ittiin» 

 fiten bcm eifrigen Wanne nur redit viele 3ibnfl)mer! 

 Unb mir biefem 2ßun'*e etroarten ro'r »on ibm 

 mft ®rbnfu«t ben jroelten Zl)tii (tintt lipanjen^yBors 

 terbudjf«, unb (inb librjeunr, ba§ fdmmtl'dje ®attcH: 

 Sreunbe tbr ouftid^tigi« 2)an(gefül;[ bafni mit ur,|» 

 t$tiUn ni(tl»en. 



