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t»eit einanber gcjTcft (tiib/ ©parget «njupflaiijen. 

 Die ßrfabruiig Uljrt, baß bie 9tebe nur mit ber 

 ©par9elpflaii3e nlleiii fid) gut Ofiträgt, unb bog 

 beibe ucbon ciiuiiDcr, bei übrigcuö guter 93earbei; 

 tung, il)r ®cöcil)fn fiiibeit, inbcm uidH nur beiDe 

 Ibeile otrfdjiebeiie 'D'Jiil)rung(;(Ipffe an ftdj ju jic^en 

 fdjeinen, fouDcni and) ber ©pargelflof Burd) fein 

 finfnd;cS blnttlofee @e(lraud) bem 2Beinflofe M"« 

 |td)tlid) ber g-imviifung ber (äonuen|1ril)ltu unb 

 bc6 Suft3ugeö fein ^inbernip g'bt, 93ei ben ©pars 

 gclrtnpflaii^uugen in ben ißeinbergen bat man i'ibii; 

 genö iveniger UmfläiiDe unb jliinficleien nbrbig, a(ö 

 »oibem üon t>e\\ j^unflgärtncrn bei *]lnlegung eincS 

 ©pargelbeetcg angeroeuDct ivorben ftiib. 



S"6 i|1 fd;on biiilänqüd), ireitn man für jebe 

 ©pargelpflaiije eine flciue ©rnbe ei.ieö QuaDrats 

 gtigee weit uiiD ti gujg tief ausgrabt. So rairb 4- 

 bis 5 ^olL l)od; ivol)l i^oibereirere (Jrbe bineingeiror: 

 fen, unb biefc mit ber ^anb etivjag jufammengej 

 CriUt, auf tiefe jufnmnictigebrütte ßrße ivirb nun 

 bie gpargclpflfltijc bergeflalt aufgcfejt, tia^ bie 

 SGurjeln berfelben uad; nUen Seiten ausgebreitet 

 «erben». 



9hin bcft man ben Stot mit Süngererbe ju, 

 bann füllt man bie Ojrnbe ooUenbß mit ber ouSget 

 rocrfenen (Erbe an, tritt foId)c mit bem gnpe et\va€ 

 fefl, unb fäbvt auf biefe 2Seife non Stelle ju Stelle 

 fort. aSenn man red)t fd;bne unb flarfe breijäljs 

 rige Spargelpflanjen l)ie5n erlangt, fo tann man 

 im i?ierten ^a[)i-e redjt fd)bnen |1artcn Spargel f{e; 

 d;cn, im smcitcn unb britten Sabre aber fd)on eine 

 jiemlidje S^Jenge rotber Spargelbeereu jum Äaffee» 

 Surrogat geiviiinen. Die Samenfbrner aber ivers 

 ben au6 biefen 53eeren auf jroeierlei ^ßeife gemon^ 

 nen: (Jinmal, baj5 man bie 93ea-en mit lauwarmem 

 ÜBaflfer begießt unb in eine ©Jbning gcrarben laßt. 



njornad) man ben ©amen,. gteid)fam wie bie &üt: 

 fenferne, mitteilt eineS Durd)|d)Iag6 reinigen unb 

 flnSirafd)en fanu. Die jweife 3}Jfrl)oDe, «clc^c \ö) 

 befcitberS für foldje Äbruer, iveldje man al& Äaf; 

 fce:Surrogat benii3en iviU, fiir beffer befinbe, i(l; 

 baß man bie Seercn auf einem warmen Dfen Qei)ii 

 rig anetrofnen iäjjt, fo baß man alöbann bie Äbts 

 ner oon ber auögetrofnetcu Jpülfe mittelfl bc6 2Iu6» 

 reibenö mit ben .(^"»anbeu befreien fann. 



Um gute unD tüd)tige Spargclpflanjen fic^ 

 felbjl ju jietjen, bat man gcigenbes ju bcpbad)ten: 

 5??an erwäble Ijierju nur biejenigcn Stbfe, weld)e 

 ben fdjon(ten unb |1ärf|ten Spargel treiben, unb 

 laflfe bieeon nur i ober 2 Stengel in Samen ges 

 t)cn, unb nad;bem bie barnn bffi'nblidjen SSccren 

 ibre öollfnmmenc iJJeife erlangt baben, fo werben 

 biefelben com Stofe nbgeflieifr, iu\J> wad) ber uor» 

 bin angegebenen erlern 5??etl)obe beljanbelt. Die 

 gewonnenen Samenfbrner werben nun an ber Suft 

 getrofnet, unD jnm weitern ©ebrand;e üerwal)rt. 

 3« (Jiibe Septembers wirb in einer guten fon« 

 nenreidKn Sage ein getihigteS ©avteiibeet bereitet, 

 unb 2 bis 3 3oU titfr Gin'ibdjcn in ber entfernung 

 üon 10 bis t2 3cll gemad)t, worein bie Abruer 5 ^oU 

 neben einanocr gelegt unb mit Gibe bebeft werben. 

 3m iiad;flen grübjabr werben bie garten ^Pflän^djcn 

 balb erfd)einen, weldje, wenn ftc t>on allem Unfraute 

 rein gebalten, babei gut gepflegt unb bebaft werbe», 

 frcubig empor wad)fen, fo i>aiß fie junri:beilfd;on im 

 jweiten Jabre jum 5)erfejen tanglid; finb, unb im 

 ^weiten unb britten S'^bre, wo man burd)auS ncc^ 

 feinen Spargel jtedjen barf, wenn man für tie p»* 

 fünft (larfe Stengel erbalten will, fd;on einen febr 

 reid;lid)en (Jitrag anSpargelfbinern gewähren wcrs 

 ben, weldx, wenn fi'e nad) Der enipfoblenen^lOeifealfl 

 Äaff?c;Surrogat bcnü^t werben, für bie aufgeivcnoer« 



j»t SSenüjuna Dcrbanben; iti SSßerf muft« gcfcbafffo 

 roerben; fein OJa^fairfibfn anberer ^lutorfn, fftn Com: 

 meutiren fciinie Siait fünbea; ein Oridlnal; iprebuft , 

 «fu anb ittiartl«, itAtltcb, brl'brru», ntdit troten unb 

 ermübenb, 'cUte ju Z'it gtfotbrrt wetben." 



Qi banbeltf ll* iilO): nur barum, tuvai flanj Or(= 

 ittielk« beropriiDbrlBacn, fonbern aud) bl«ff(t Orlslnelle 

 ben l)6*(l »frfcblebfnen Ütnienjea ber gefaniaiten 21fb: 

 baber ber Tfl'"if»f""bf auf eine foldje uuifalfenbf airt, 

 «ninpaifen, boi bii <Berlaugen tlati 3.(t(n m«all(i)|( 

 leftteblaet nieibe. 



1>tm 93erfa([pt gelang, na* unfernt llrtbelle, bie £ö» 

 fung blffer *Uufii'>t'e rn.br, ali nun nur je friuurci« (onnte. 



®ir wollen nidji« f;!flfn uon ber, in bie alpfjabe« 

 lif<t)f Orbounj aucbni'* «rhradten üJer f * i e b e b I»e U 

 ber gettern iiur 5^^»fcl)fi^u^l^ ber ©lUriinnen un^ 

 arten; — »«n ©r-üun» b'< Sai,t* jur flt5^tm63lf(bftfn 

 erlfidJteruna für biC '21 ua; — »eil 33clfciun(| ber ew« 

 norjmen unb älofütrung ber aiitoren u. f. w., Inbem 

 h-f\t 'Ißeffnbetten mebr bem mfctanlfcben ^lelfte ande« 

 baren fönnrn. !21ber wir muifen bie aro^e UtifiO^t 

 ((»(»nbern , mit ncl<i)n au(^ ber 92U|eu uab iU 



