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«flb grbgfre ©futttf n erTang«. S)i> ^fa^rung be» 

 (tätigt bieffö bti me^rettii ^ier^panjen. 



». Gffen, 



«nfer »crfßrlic^eö ÜJ?itg»eb , ^err «Pfarrer 

 Bliriküvits in Äroatien, Ht «nß libcr gleic^jen 93e» 

 treff gcigenbcö bfri<<>fet. 



Sicfc 3ierpflanie fanit, nac^ meinen C?rfaftrungen, 

 auf foIgfiiDe2/rt be^anbelt »uerbcii : <5ß werben nems 

 lid> im Srtll)ial)r bie fnclTigen SBurjeln auf einer 

 fonnigcn gefd;t'i5tcn ©teile im freien Sanbe 3 — 4 

 3oa tief in bie Gibc gelegt, unb mit einer fetten 

 fanbigen Qiie bcbeft. 



SBenn man bie SSfumen (n l^rer grbßten 53oH« 

 fommenbeit fel)en »\)iU, fo muß man baö ©rbreid;, 

 im galt biefeö 3U fd^ioer i(l, auf ber ©teile, >vo bie 

 2Burjeln eingelegt werben foUen, i guß tief, unb 

 1 — 2 gug breit ausgraben, unb biefe @rube wies 

 berum mit einer feinem 6rbe anfüllen, woju bie 

 gewb&nlidje 9)?i|lbeetcrbe, mit einem Drittel SZBafi 

 ferfanb gemi|'d;t, »orjüglid) ju empfehlen i(l. ©Os 

 balb bie ^rbe jubereitet t(l, fo wcroen bie 2ßnrs 

 jeln im 2ipril nad) obiger 5JorfJ;rift eingelegt. 

 SBenn jtd) bie jungen ©projfen über bie ffrbe ers 

 ^eben, unD bie 3ßitterung i(l anbaltenb troten, fp 

 mup man, um ben iffiud)ä fd;neller ju befbrbern/ 

 bie 2Durjeln biöiveilen befeudjten. 



3m Cctober werben bie ©tengel unb troFnen 

 fiSlatter abgefdjnitren, bie 2Burjeln and ber ©rbe 

 gehoben, unb ben 2ßinter über in einem ©ewblbe 

 cntweber in ©anb, ober in geraeine ®rabelanb( 

 Srbe eingefd;lagen ; man fann biefe SBurjeln auf 

 biefelbe 2Irt an einem Crte, wo f«e cor bem Sre 

 frieren gcfid;ert ftnb, überwintern. 



3n bem barauf folgenben grilbjaOre werben 



bie QBnrjeln wieberum ani bem ®interbe^aft«t 

 gebraut, inß fanb gepflanit, unb wie obiu ge« 

 bac^t, bel^anbett. 



Ucber t>ic Äultur ta 9(rtJfcfeofC/ «n^ 

 Ut earbonc/ oUt fpanjfd)cn (laiU* 



35er Swuö unb bie Sefcrci l)aben bie Sfrtifc^cfe 

 (Synara scolymus) unter unfere Jliid;engtmilfe 

 eingeführt, wojn fie eigentlich bie 97atiir nid;t be» 

 jlimmt JU beben fd)cint. 2luf ben erflcn 2(nblif 

 gleid)t fie einer Siflel febr, babcr fte aud) manche 

 in ber 58otanif Unerfaljrne für eine Diflelart er« 

 flarten; fie mad)t aber ein eigenes ®cfoi)led;t auS, 

 wc'djeS wieber fünf ©attnngen unter ftd) b^t. 



Saö SBnterlanb ber 2lrti|'d;ofc i(l jllcin:21fien, 

 ©*>rien unb bie gvied;ifd)en 3"ffl"/ J""' ba fie 

 im isten 3abrl)unbette nad>3talien, unb im fedt>s 

 jebnten nad) gfanfrcid> unb dnglanb, fpdter aber 

 uad; Seutfdjlanb fam. Sa (le nun eine füblid)e 

 ^flanje i(l, fo ergibt pd) baranS, baß fie einer 

 befonbern ©orgfalt bebarf, um bei unö in Seutfrfjs 

 lanb gut ju burd}wintern; wo^u id; weiteibin bie 

 älnleitung geben werbe. 



Unfere ©emüfegartner fennen üoijüglic^ brei 



2Irten ber 2litifd;ofej nemlid>: 



i) 2>ie glatte, rotbe ober ^ugelrQlrtifdjofe. Diefe 



trägt bie grbjjten unb glatten 2)lumcnfbpfe, 



^at einwärts gebogene, bite, braune ©d)uppen, 



nnb einen feljr bifen, fleifd^igen unb jarten Slus 



menboben. Q6 ifl baber bie bcfte ©orte jum 



?öerfpeifen^ unb wirb »orjüglid; in ben ©ar« 



ten gebaut. 



a) Die (ladjelige 9frtifdiofc trdgt jwar me^c 



rere,aber fleinere^bpfe, als bie oorige, unb wirb, 



wegen il)rer Sbeilbai f eit,an4) juweilcn mit gebaut. 



tennit njerben, botien {ivölf Ju^ £dnfle unb fed;« Jug 

 ©rtlre ; leb jiebe bUfe Ben nctb großem »or, b« 

 bUfflbfn, «fnn mun ft« gebraiiOitn rolU, lel*t ooa 

 iroel 9}fenf*Mi fcrtanragen, auO) »on einer ^erfpn (etcbt 

 gföffnct unb geftbloffen »erben fonnen, um bem 2t(bt 

 unb ber £uft ben ^atiiing iu orrf^affen, 



I)ciÄ ^clj, roorauö bie Seiten be« 0?«binei< Ber= 

 fettigt rcerbni, mu^ brel ^oU In« ®c»lerte, ilatf unt> 

 t«n) gfrabe fepn. Qi roirb gebötig /ia(ammengffü|)t, 

 «nf ben ebenen 93oben gcffjt, unb eben In einer G^t; 

 feinung von ie neun ^oU leeiben £attenflü(e, jivei 9»a 



breit unb einfn ^oU b't, ber Uvit nacb utifgcnigelt. 

 5(1 lai ^o(ji»err fertig, fo wirb ba^ fitrub lagenroelfe, 

 mit bei @ftol)bäcl)ern, btfe fllfit , unb but* Scbniire <n 

 bie gatttn fcflgebunö^n. 3* miült hlaja tii Stroft, 

 ba« bl<r )u fianbe Oioor (lii^cii) fecijt ; bU^ iBfrb bn« 

 butd) bereitet, ba^ man ben >2ßrlj^n In aU'nbcln au< 

 ben ©arbcu nimmt, unb Ibn mit ber ^anb gegen ein« 

 n>cblbffe(llgte Kbiir fitli^t; bei btefer gWctbobe, ju bte* 

 fcten , roirb bai ä:rcb/ nilt llu^nabme ber (Spijen, 

 nentg btf^iiiit, unb i(l ba^er jn £)ä(ljeru oorjugllj) 

 geeignet. 



