210 



(Simer I)bd)rtenS, eiimiad;e; »vcil bei gießen gdpein 

 •ber ^^otnmgeit, »venu fie einmal geöffnet ftnb, bei 

 bem 3icniigen VMel Ämiit oevlcren flchr. 



5. 'Sot DcniG'iiilciion i|l Jolßcnbeö jn bcp6ad;teii. 

 Die'pprriinijeii cbcv S\^^''f/»'-''enn ftc neu |uiD,nu'i)ViMi 

 mit folgentmilKbenben ^IBlijYcv aiifgebrnbcr aH'rbon: 

 man nehme anf jeDc *prttnng moniglleny i breite! 

 (b(lerreid)ifd)efi) itodjfnj nnb 2 (£eitel SiJ.id^botbers 

 SJeeren gci-cd;iief , biefe etivnS jcvfiepcn luib in ein 

 leinen "Jud; gebnnben, la\fc nuin bie nbrbii^e i)?iii|fe 

 aSaiTer mit biefem Salj unb ben aBad;bp[Dcvbeercn 

 gut auffcd>en; mit biefem ^Baifcr lueiten bie gäfs 

 fer fpglcid; fiebenb aui^gcbinl)ct, t>ii6 ifl, gut nuös 

 gcfpül)It, tinb g(eid) bninnf jebeö nui^gebrnörc 

 Qjefiip mit einem .fto^en cber einee bif'en ^Had)en 

 5ugebi!iiCeu , nnb fo burd; eine 0?iid;t |1eben ges 

 iajfen. 



Siefe Qrn§fpul)[nng unb 53ei)anblung foU ctnd) 

 bei fcljpii gebv.uid)ten, alten ©efäpen becbad)ret wer: 

 ben. Bvinn muß üor Dem Einlegen jeCieo ©cfäp mit 

 reinem falten iüiiffer (in(?gefpnl)lt lueiben. 



6. Ohm folgt baß >virflid;e (Jinnuid^'n nad) bie; 

 fer '•JJoibereifung. 9?;an lege nnf ben iBeben beS 

 Ocfäßeö jucift einige gröbere Stiite ^erfd^nittencr 

 Cluitfen , unb lege eine 9xeil)e oon ben gefpaltenen 

 Ärautbiippeln barauf. Die teeren 9?dunie jivifd;cn 

 ben .Onppeln werben mit gefd;nittenem Är»ut «uß; 

 gefüllt. 



Qlnmerfnng. T>a§ <Sa\i, iveld;eö mein jnm ß'rin; 

 faljen nimmt, muß eon meijjer ©Jttung fei;n ; 

 reeil ocn bem fd?>vnrjen nnb unreinen and) ^ai 

 Ärautivaffer unreiner unb fdjwdrjer ivivb, unb 

 bem Äraute bie fdjbne ®olbfnrbe benimmt *). 



*) Die gsemetfung wegen roefpcm nnb f*ro«rjcn ober 

 grauen unreinen ©ufj, gilt nur für Ungurn, (£roa= 

 tlen, Slawonien, roo man Stefnfalj unb 5)iccrf«Ij 



16. Diiinzifit. 

 t8. Fräulein Nannctie. 

 ig. Graf van Utcldcrn. 

 20. GriiMin W'alsorniann. 

 2t. Gramlndt. 

 ' 2 5. Grand Sultan. 

 2T. Inv'niblc. 



22. Illopslock. 



23. Hönif; Asbengarius. 

 28. La bienne aimü. 

 c^O, La Rosic. 



7. SaS Eintreten Fann pl)nc menfd>lid;e gilße 

 nidH ivol)I gcfd)el)en. ?0?and;e i)abia e6ücrfud}t, bnö 

 .fiiiinrmit ftarfon l)&ljernen €^d;tegeln, unb aufan; 

 bcre 2Beife nii'tcv5U|'d;lagen ; baö gibt aber nid;t 

 ben gel)brigen Clifolg, »veil ^ai Ärant immer ju 

 Ipfei' bleibt, nnd) nngleid) niebergebnUt ivirt. 5?ie 

 beßte ?)ictI)Dbe bleibt immer baö Eintreten mi> 

 rein gemafd^enen güpen bnvd) einen (larfen, ges 

 funben 'Kann. Sicfer muj5 ba& .ftrant immer 

 mbglid}|t ftarf unb gleid;, befcnberö aber an ber 

 atunbnng beß ©efäßeö mit ben J^i^nen (larf nie; 

 bertreten, unb i>a§ 2;reten fo lange fortfejen, biö ba^ 

 JVrant 2Baffer gibt. 



8. 3(1 bie erfle ober unter|le Sage ber gefpalte; 

 neu J^appeln, nnb bcS ba}>v>ifd;en unb baruber ge» 

 legten gefd)iiittenen Ärauteö auf biefe '^Jlrt gut nies 

 bergetreten, baß eS SBaffer gab, fo folgt nun bie 

 jweite Cinlegnng auf gleid;e SQeife, ivie bie erfte 

 gefd;al), unb bann t>at- Eintreten biefer jweitenSagf, 

 mit gleid;er ©enauigfcit. (£0 werben bann bie So« 

 gen nnb baß ginrieten berfelben fortgefejt, biö bai 

 ©efüß auf bie gebbrige jpbbe »oll i|T. 3ebe neue 

 l'age mnf; mit jerfdjiüttenen Quitten anfangen. 



9. 2Bciin auf biefe 2Irt bas @efäß biß auf eine 

 S'pannc ^"»anb voll getreten ift, legt man große .Rol;le 

 231arter barauf, unb bie 58rettcr bari^ber, rceldje mit 

 Steinen gut befdjmert werben, fo jwar, bdß maw 

 ben fommenben 50Jorgen fc^jon ctwaß SlBaffer barauf 

 finben muß. 



Slnmerfung. 2öenn baß .firaut auf biefe 9lrt ifl 



eingelegt unb eingetreten ivorben, fo wirb man 



uid)t nbtbig l)aben , ÜBajfer barauf }u 



gießen, unb baß jlraut baburc^ ju uerberben. 



10. Saß eingefd;lagcnc Äraut muß nun fo 



d'tT.iiKfct, roornntcr »felcö graufctroatj unb ■!«= 

 tcin t|h 



31. I.'or VcijcUl. 



32. Jlincrva, 



34' rioros RoseakraAz. 

 Si. Ki^loircs. 



37. Passe Joule. 



38. Taster fido, 



40. Ponelopo. 



41. Porzel.iiTic Sfcpter. 



42. l'orzcllain Krone. 



43. I'rlme liosc. 



44. Purpur van Tyru». 



